如何挑选白葡萄酒，炎热天气为什么更适合喝白葡萄酒 _如何

白葡萄酒可以说是夏季消暑的好产品。酒的低温意味着它必须在饮用前冷却一段时间。冰凉的温度和清爽的口感让人热血沸腾。都专心致志。
【如何挑选白葡萄酒，炎热天气为什么更适合喝白葡萄酒】

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为什么在炎热的天气里喝白葡萄酒更合适？
温度。白葡萄酒的饮用温度比红葡萄酒低，淡白葡萄酒的风味在7℃左右；而红酒的饮用温度在12℃以上。因此，夏天喝白葡萄酒不会耽误清爽的感觉和口感。
香气。白葡萄酒的香气比红葡萄酒清新，通常带有苹果、柠檬、柚子等水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道，很难在夏天引发清爽的遐想。
味道。白葡萄酒的酸度一般高于红葡萄酒。宜人的酸度会在炎热的夏天带来清新怡人的感觉，还能让人食欲大开。红酒单宁的涩味会产生相反的效果。它让人们变得越来越热，就像酒精一样。
颜色。不言而喻，红色调过于暖和，象征着欲望和躁动，而白葡萄酒在夏天显得凉爽明亮。
炎热天气购买白葡萄酒的原则
原则一，口感必须有较高的酸度。
一般来说，所有的葡萄酒都应该有酸度支持。一般来说，白葡萄酒的酸度高于红葡萄酒。我们用舌头的两侧感受酸度，用“阴阳”来比喻：酒中，酸味使嘴巴流口水，代表“阴”；甜代表“阳” 。在炎热的季节，一杯酸度活泼的白葡萄酒，加上适量的冰块，就能让人精神一振。
原则二，如果你不爱你的家人，尽量避免使用橡木桶。
橡木桶可以增加葡萄酒的风味。但夏天的橡木桶气味，就像在T恤和短裤里给酷美加了一件夹克。即使它是由著名设计师设计的，它也不适合夏天。而且，浓郁的橡木味和白葡萄酒的结合，也不是每个人都能轻易接受的。除非你是葡萄酒爱好者，否则夏天不要轻易尝试。
原则三，选择更简单的白葡萄酒。
虽然这些白葡萄酒在口中不会有什么变化，
但它们非常适合炎热的季节——简单清爽，品尝时不需要太多负担.不用想太多，甚至可以享受啜饮的乐趣。这就是易饮白葡萄酒存在的意义。而且，这种酒的价格通常非常亲民。
白葡萄酒如何搭配餐食
对于没有橡木桶味的清淡干白葡萄酒来说，口感清爽，酸度高，非常适合作为餐前开胃酒一顿饭。它适用于生蚝和其他贻贝壳等冷海鲜菜肴。清蒸鱼，或水煮海鲜也非常美味。为了稍微浓郁的味道，它可以搭配简单的煮熟的鸡胸肉或猪里脊肉。
甜而浓郁的白葡萄酒可以搭配更丰盛的菜肴。这种类型是典型的霞多丽干白葡萄酒，通常在橡木桶中发酵培养，口感圆润，香气浓郁。用龙虾、干贝、小龙虾、螃蟹等做成的菜肴，味道恰到好处；较厚的甚至可以搭配厚而油腻的开胃菜，如煎鹅肝。鲜奶油酱鱼或家禽也可以选择这种酒。然而，由于橡木味，避免清淡的海鲜菜肴。
半甜雷司令酒通常只能单独饮用。它也特别适用于辛辣的印度菜，通常是甜的日本菜，甚至是甜的中国酱汁。搭配更个性的酱料，如咖喱、虾酱、沙茶酱等。另外，高酸度低甜度的甜品或带有水果的甜菜也值得一试。
（葡萄酒爱好者）