6种重要维生素都藏在哪些食物中 食物中的维生素

误区1:说起补充维生素,不少人第一反应是吃维生素片 。
维生素片的作用是预防缺乏 。但补充维生素,最好的办法是通过天然食物补充,这样不会有过量的危险,维生素虽好,过量却有害 。


误区2:补充维生素就是吃蔬菜水果
很多人以为的维生素就是维生素C,似乎只存在于蔬菜水果中 。其实我们必需的维生素有好多种,有些在蔬菜水果中的含量很低 。

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我们就来了解下6种人体不能缺少的维生素都藏在什么食物中,学会如何日常饮食补充维生素:
1、维生素A维生素A能够维持正常视觉功能 。
维生素A是脂溶性维生素,它只溶于脂肪,不溶于水 。要小心维生素A不可补充过量,因为它不溶于水,不容易排出体外,过量会引起中毒 。
β-胡萝卜素在体内能够转化成维生素A,也就是说吃富含β-胡萝卜素的食物也能补维生素A 。
维生素A多存在于动物类食物中,如动物肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄等 。
β-胡萝卜素多存在于深色蔬菜和水果中,菠菜、胡萝卜、南瓜、杏、芒果、柿子等 。
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2、维生素B1维生素B1又叫硫胺素,是水溶性维生素,它有助于维持神经系统的正常功能 。
缺乏维生素B1的人会食欲减退、胃肠不适、记忆力差......
推荐量:成年男人——每天1.4毫克;成年女人——每天1.3毫克 。
维生素B1存在于瓜子仁、花生仁、瘦肉、小麦粉、玉米等 。加工不太精细的谷物含有丰富的维生素B1 。
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3、维生素B2维生素B2也叫核黄素,水溶性维生素 。它会参与细胞的生长,有助于维持皮肤和黏膜的健康 。
如果身体缺少维生素B2,小伤口就不容易愈合 。
推荐量:成年男人——每天1.4毫克;成年女人——每天1.2毫克 。
维生素B2的食物来源:动物性食品--肝、肾、蛋黄、奶类;其次是绿叶蔬菜,如菠菜、油菜、韭菜等 。
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4、维生素B6维生素B6易溶于水,它在体内参与蛋白质、糖原和脂肪酸的代谢 。
缺乏维生素B6容易得皮炎、贫血 。
推荐量:成年人——每天1.2毫克 。
含有维生素B6丰富的食物:葵花籽仁、核桃、黄豆、动物肝脏等 。水果蔬菜中含有少量维生素B6 。
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5、维生素C维生素C又叫抗坏血酸,是大家最熟悉的一种维生素,易溶于水 。
它的好处很多,维持骨骼和牙龈健康、去除自由基、抗氧化、促进铁吸收、消除亚硝酸盐、排解重金属......
推荐量:成年人——每天100毫克 。
维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果 。
不过蔬菜在加热烹煮过程中,会损失部分维生素C 。要急火快炒,加热温度不要过高,有助于保留更多的维生素C 。烹饪时放点醋,酸性环境能够保护维生素C 。
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6、维生素E维生素E是脂溶性维生素,它具有抗氧化作用,有助于保护细胞 。
推荐量:成年人——每天14毫克 。
维生素E主要存在于食用油中,坚果、种子类、蛋类、鸡鸭肫......
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