人类视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉五种感官中,嗅觉更为灵敏,其敏感度约为味觉的1000倍 。因此,我们能感觉到的大约75%的味道实际上来自嗅觉,只有25%来自我们的味觉 。当然,这一定是为了我们的健康 。如果是因为感冒鼻塞严重的人,那么美味的食物在嘴里就会变得平淡无味 。
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一杯酒看似简单,但其中所含的香味,是在多种化学元素的共同作用下形成的 。这些相同的化学元素也可以在我们熟悉的其他食物中找到,比如香料、鲜花等 。因此,葡萄酒的香气往往会让我们想起其他我们更熟悉的东西 。
【葡萄酒如何制作才有香味 自酿葡萄酒有米酒的香味】在对一款酒的正确评价中,我们的嗅觉往往起着决定性的作用,但识别它的香气只是品酒的一部分 。下一步是准确描述我们识别出的香气 。通过有意识的训练和练习,任何人都可以学会分析和描述这些不同的香气 。本周六(9月24日)下午,来鸿尊坊展厅参加我们的品酒会 。
届时,我们将品尝五种不同风格的芳香白葡萄酒(雷司令、灰比诺、维欧尼、长相思和翡翠糖浆),并带领大家学习如何识别和描述这些更常见的香气葡萄酒,你也可以成为一个懂得品味的葡萄酒人 。
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