抗氧化到底有什么用？什么叫抗氧化 _什么叫

什么是抗氧化剂(抗氧化剂有什么用？)首先我们要明确一点，什么是抗氧化？当我们谈论抗氧化时，我们基本上是指抵抗身体的自由基。
什么是自由基？有什么坏处？
人体就像一台机器，每天在动力的作用下高速运转。自由基是有氧代谢的副产品。自由基包括超氧阴离子、羟基自由基、过氧化氢和其他活性氧。
我们身体的能量代谢在线粒体中很重要。物质代谢产生的氢离子和氧结合生成水，同时释放能量生成ATP，供身体利用。超氧阴离子是这个过程中的少量产物，链式反应产生羟基自由基、过氧化氢等。在呼吸过程中，中性粒细胞、巨噬细胞和单核细胞的吞噬作用也会产生单线态氧、一氧化氮自由基等。

正常生理情况下，体内可发生少量自由基。这些自由基参与生理活动，如甲状腺素的合成、吞噬和杀菌以及胶原结构中的羟基化反应。而且正常机体和细胞内活性氧的产生和消除处于动态平衡，也就是说人体可以在生理功能之外清算自由基。
但是，如果自由基发生过多，就会破坏平衡，破坏细胞内的抗氧化防御系统，引起氧化应激，导致衰老、动脉粥样硬化、神经退行性疾病、肿瘤等心脑血管疾病。
自由基会在什么状态下过量产生？如急慢性污染、接触重金属、吸毒、环境污染等等。

无论是少量的正常自由基还是氧化应激，机体的平衡和抵抗力都是必不可少的，营养物质在其中起主要作用。合理的营养素有利于减少氧化应激对机体的损害，而营养不良则会加重应激损害，导致疾病、早衰和死亡。
红豆博客里有什么，抗氧化营养元素？
1.抗氧化酶的微量元素
含有铁、锌、铜、锰和硒。
是铁过氧化氢酶活性中心的成分，能阻断氧化作用更强的羟基自由基。体内合理的铁水平可以保证过氧化氢酶的活性，保持其抗氧化作用。
锌、铜、锰是超氧化物歧化酶的辅助因子，能保护其活性，抗脂质过氧化。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分，还有食物中的含硒盐和氨基酸，起抗氧化作用。

2.维生素
含有维生素E、维生素C、维生素A和胡萝卜素。
维生素A重要的是与氧自由基结合，作为脂质过氧化的阻断剂，起到抑用。维生素E可以保护细胞膜免受脂质自由基的氧化。维生素C作为一种水溶性维生素，既有氧化作用，也有还原作用。它在体内的氧化还原反应中起主要作用，并且还与维生素E有显著的协同作用，加强了维生素E的脂质屏蔽作用..胡萝卜素是一种维生素A原和抗氧化剂，可以阻止脂质过氧化。
3.植物化学物质
有皂苷、硫代葡萄糖苷、多酚、单萜、有机硫化物、番茄红素等。
这些物质在抗氧化、减少脂质过氧化物、消除自由基和增强过氧化物酶活性方面或多或少是有效的。
其他如植物雌激素、植酸、肌肽、鹅肌肽、共轭亚油酸等。，都有类似的效果。

这些营养素是从哪里来的？
说了这么多，这些抗氧化营养素是怎么获得的呢？
更好的答案是:食物。
谷物含有矿物质、维生素、植酸、木质素、烟酰胺等。这些成分在谷物的胚芽和麸皮中很重要，也就是说我们在日常饮食中要多吃胚芽和麸皮完整的全谷物，如糙米、燕麦、胚芽米、小米、黑米等。
土豆中的抗氧化成分是维生素C、胡萝卜素、多酚和硒，紫土豆中也含有多酚的花青素。由于土豆中淀粉的存在，与蔬菜相比，维生素C在烹饪过程中的损失率不会太高。
水果和蔬菜的抗氧化剂更是显著，如类胡萝卜素、维生素C、番茄红素、多酚和单萜。
西红柿、西兰花、洋葱、莴苣、芦笋、卷心菜、胡萝卜、草莓、猕猴桃、橙子等。都富含天然抗氧化剂。
鱼类中的N-3不饱和脂肪酸，坚果中的不饱和脂肪酸、儿茶素、黄酮类、维生素E都是天然的抗氧化成分。
现在，你知道怎么吃抗氧化剂吗？归根结底，就是均衡饮食。
抗氧化复合补剂有效吗？
据研究，无论是单一抗氧化剂还是复合滋补品，都不能充分发挥应对氧化应激的作用，存在摄入过量的风险，反而有害无益。
所以建议你长期保持健康饮食，多种营养共同作用；只有均衡摄入抗氧化所需的各种营养素，才能帮助我们共同作战，而左红豆博客才是真正发挥了抗氧化的功能，我们几乎不需要担心摄入过量而危害健康。

均衡的饮食。你每天吃什么？
L 250-400g谷物土豆:其中三分之一是全谷物豆，三分之一是土豆。

抗氧化到底有什么用？ 什么叫抗氧化

抗氧化到底有什么用？什么叫抗氧化