10月正是红薯大丰收的时期,红薯口感绵软香甜,比较容易消化,特别是能帮助减肥这一点,让它在粗粮中尤其受欢迎 。
但是,同样是吃红薯减肥,为什么有的人瘦了,而有的人却越吃越胖?
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红薯能减肥?这样吃才对
红薯能够减肥,是因为它热量低又能饱腹,其中富含的纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通,还能阻扰糖类转变成脂肪 。
但是,红薯要吃对了才有减肥的功效 。
1替代部分主食
《中国居民膳食指南》建议:把薯类食物纳入到主食范畴当中,用来部分替代白米白面食物,平均每天50~100克比较合适 。
红薯热量虽低,但淀粉含量很高,如果是在主食之外额外吃红薯,相当于增加了碳水化合物的摄入,吃多了就会不可避免地发胖 。所以,红薯应该等量地替换主食,比如吃了2两红薯,就应该减少2两米饭的摄入量 。
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2用蒸煮方式烹饪
最近天气转凉,街上经常能看见小贩在吆喝着卖烤红薯,桃百岁在这提醒减肥人士一句,烤红薯虽然暖胃又暖心,但不可贪吃哦~
因为不同加工方法做的红薯热量差别很大,每100克蒸红薯的热量为134大卡,而每100克烤红薯的热量为163卡,油炸的热量只会更多 。所以为了控制热量摄入,尽量使用蒸煮类的烹饪方式 。
而且,蒸煮的方式更利于保存红薯中的有益成分,减少一些抗氧化物质在持续高温下失活 。
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3放凉以后再吃
红薯冷置以后,升糖指数会下降,其中的淀粉等物质在身体内的消化吸收速度会明显降低,饱腹感持续的时间也会比较长 。
4适量吃很关键
红薯富含膳食纤维,一次吃得太多可能会引起肠胃不适,吃得太少,纤维素的作用发挥不出来,因此适量非常重要 。一个人一天约吃2个左右的红薯更有利于减肥 。
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5搭配蔬菜和肉类
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,为了营养均衡,膳食结构多样化,最好搭配蔬菜和肉类一起食用 。
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吃红薯的四大禁忌
红薯虽好,但吃红薯也有禁忌!
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