鸡汤@【清炖鸡汤】的做法+配方,鸡汤鲜香不腥,营养美味的清炖鸡汤
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最近气候反常 , 天干气燥的 , 总想喝点滋润的汤汤水水调理身心 , 刚好冰箱里有袋鸡腿 , 今天就炖汤喝 。 清炖鸡汤的用料
鸡琵琶腿1只 , 鸡腿骨3个 , 红枣1颗 , 小葱2根 , 干香菇2朵 , 姜2片 , 枸杞10粒 , 盐1克 , 水适量清炖鸡汤的做法
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步骤1
【鸡汤@【清炖鸡汤】的做法+配方,鸡汤鲜香不腥,营养美味的清炖鸡汤】
鸡腿提前解冻 。
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步骤2
用了1只鸡腿 , 3个腿骨 , 清洗干净 。
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步骤3
配菜也洗干净 , 小葱打葱结 。
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步骤4
把除枸杞外的所有食材放入砂锅 。
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步骤5
加适量清水 , 大火煮开 。
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步骤6
用勺子撇去浮末 , 转小火炖煮35分钟 , 放入枸杞 , 适量盐调味 , 再煮5分钟 , 关火盛出 。
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步骤7
成品 。 清炖鸡汤的烹饪技巧
炖汤的水一次加够 , 尽量不要中途添水 , 影响口感及风味 。浮沫一定要撇清 , 这是个耐心活 , 鸡汤鲜香不腥 。
作者:樱花儿开
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