心血管@血脂超标，心血管风险增高！这些被误解的食物，其实是降脂好帮手 |鸡蛋|体检|冠心病|

在每年的例行体检中，有不少人会发现，自己的血脂检查单上有好几项都“超标”了。
人体需要血脂代谢，血液里的血脂一般会处于动态平衡状态，脂质在正常范围内对人体是有帮助的。
而如果血脂的关键指标异常，则意味着动脉粥样硬化性心血管疾病、冠心病等心血管疾病的发病危险较高。
虽然有时候看起来检测值只是比“标准值”高一点点，却也可能预示着我们的血管内已有细小的血脂沉积，保不准在某天就给我们突然发出“致命一击” 。
细小血脂造成致命心衰在血液流动过程中，细小的血脂（低密度脂蛋白胆固醇）容易沉积在血管壁，松软的血脂（高密度脂蛋白胆固醇）不容易沉积。虽然血管也会收缩，把血液往前推，但心脏是推动血液在血管里流动的原动力，所以血流越接近远端小血管，流速越慢。一旦血管变窄，血流速度又慢，远端细胞得到的血就越少，会出现血供不足的情况。
血脂堵住血管，整个心肌细胞处于缺血缺氧状态，心肌功能衰减到一定程度就很难完成正常的收缩功能。心肌变薄，收缩能力下降，再出现急性的大血管的堵塞，就是一大片面积的心肌坏死，而心肌细胞一旦坏死不能再生，很容易诱发心梗、脑梗等心脑血管急性事件。
但是生活中，太多人对血脂异常的重视程度是不够的！
还有大量潜在患病人群并不知道自己血脂其实已经出问题了，毕竟血脂异常的早期往往没有明显不适的症状，一旦出现身体的各种不适，就预示着血脂异常已经达到中晚期了。

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像其他疾病一样，对于血脂异常的防治，理应做到“三早”：早发现、早诊断、早治疗。
作为与饮食生活密切相关的疾病之一，饮食控制是高血脂防治中的重要一环。
【心血管@血脂超标，心血管风险增高！这些被误解的食物，其实是降脂好帮手】为此， BTV养生堂头条专栏特邀，营养治病领域的先行者——首都医科大学附属北京安贞医院临床营养科主任医师夏萌，聊聊如何通过营养的方式，来解决血脂异常的问题。

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高脂血症的饮食指导是难点目前针对“高脂血症” ，大多数医生的建议是：“减少动物内脏和含胆固醇的食物，减少脂肪摄入，低糖饮食，控制食量，控制体重，锻炼身体，戒烟限酒，定期复查，必要时药物治疗。 ”
于是，你开始运动，开始忌嘴，减少内脏和鸡蛋，减少各种油类和糖类。
可是，第二年，你再去体检，依然是高脂血症，怎么办？是不是该吃降脂药了？
吃药——有副作用；不吃药——血脂高……好纠结！
我曾经也很纠结。在我学习营养以前，我和所有的医生一样。因为我们受到的教育是“低密度脂蛋白胆固醇增高是造成冠心病、脑卒中的主要元凶” ，所以总是告诉病人：要低脂、低盐、低糖、多运动，要远离脂肪，要减少胆固醇的摄入。

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但是， 15年前我学习了营养学。之后，我在门诊做了大量的营养调查，尤其是高脂血症的患者，是我特别关注的对象。如何通过饮食来控制血脂异常，是我们每一位医生都愿意为之努力的事情。
我们安贞医院是以治疗心血管病为特色的医院，心脑血管病人特别多、满视野。
我当时下了个决心：一定要搞清楚，甘油三酯高是不是吃油多了？低密度胆固醇高是不是吃鸡蛋多了？肥胖是不是吃油多了？
我调查了大量的高脂血症患者的饮食习惯，调查结果非常颠覆我原来的理念。血脂高的病人告诉我：“很少吃油，很少吃肉，鸡蛋很少吃，不敢吃内脏。 ”为什么吃得如此清淡，血脂还这么高？为什么几乎不吃鸡蛋了，低密度脂蛋白胆固醇还这么高？