【[芹菜]嫩豆比芹菜纤维高】
时下 ， 嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等嫩豆陆续上市 ， 它们质地柔软 ， 细腻可口 ， 深受消费者喜爱 。 鲜为人知的是 ， 嫩豆还富含膳食纤维 ， 含量在3%以上 。 而一直被人们认为是纤维高手的芹菜杆 ， 纤维含量仅有1.2% 。 此外 ， 嫩豆的钾含量也特别丰富 ， 远高于香蕉（256毫克/100克） 。

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