#南宁厨娘TB#我家最近迷上这碗面，做法简单又快手，酸爽香辣，连吃7天不过瘾

早餐吃上一碗热气腾腾的热汤面，对于肚子来说再舒服不过了！今天和大家分享一道做法简单又美味的紫菜热汤面。

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紫菜热汤面在制作的时候，建议采用挂面口感会比较好，挂面比较细，吃起来与其他的面有点不一样。紫菜中含有多种微量元素，里面调配的汁料非常酸爽，吃过一次就会喜欢上它。

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紫菜热汤面其实并不是像传统煮面那样一起放在锅里煮的，而是先把汤汁调好，最后将煮好的挂面放进来。老干妈就不得不提了，对于紫菜热汤面的味道提升来说，可谓是点睛之笔，是非常重要的。我家最近迷上这碗面，做法简单又快手，酸爽香辣，连吃7天不过瘾。接下来将紫菜热汤面的具体做法介绍给大家，相信大家一定会喜欢。
紫菜热汤面

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需要准备食材：
一百克挂面，一克紫菜，一勺老干妈，两根香菜，两克盐，一勺白胡椒粉，十克生抽，十克耗油，三克醋，一碗清水。

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1、调配汁料。碗中放入切碎的香菜(喜欢吃香菜可多放) ，两克盐，一勺白胡椒粉，浇入十克生抽和十克耗油，最后淋上三克香醋。取出一勺老干妈，撒上一些熟白芝麻。

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2、准备一碗开水，将开水兑入放好各种调料的碗中，使之冲开溶解。

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3、锅中放水煮开，放入一百克挂面，煮的过程中要使用筷子不停的翻动一下。以免粘锅底，当挂面煮到变软不生的程度时就可关火。

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4、关火后，将煮好的挂面捞入之前调好的汤汁中。撒上一把小葱花。

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紫菜热汤面在沉睡了一晚上后，早上睡醒起来，做上一碗来吃，既可以能够为身体带来暖暖的能量，又可以开胃，提高食欲。紫菜热汤面这碗面做出来不仅美味，还有很好的卖相。老干妈中的红油使这碗面看起来更有食欲，香菜的特殊香气让人闻起来就能提振食欲，喜欢吃它的人也肯定不会少放。

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小技巧总结：
挂面挑选技巧：
1.挂面不同种类，自然做工不同。挂面中是含有钠的，选择买钠含量比较低的。通过对照贴纸上的成分表，选出最合适的一种。
2.千万不要觉得鸡蛋挂面中就真的有鸡蛋，其实里面用的是蛋黄粉，所以一定要了解清楚。
烹调技巧：
1.冲配底料的时候可以在煮面的同时完成，锅中水煮开直接浇入碗中。但也可选择另外弄一碗水直接兑开。
2.各种调料的配方根据自己喜好放就可以，符合自己口味就行。
3.大家都知道，其实挂面挺吸水的，所以一开始锅中所放的水不能够太少。
4.下入锅面后，锅再次煮开后，还需要煮个一两分钟（视面条情况而定）。