【食全食美】炸茄盒，怎么调面糊是关键，这样炸出来，外酥里嫩，好吃的不得了

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道” 。 HOLLE我是心玥美食厨房，开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
我是一个不爱吃茄子的人，不曾想今天我家那只做的这道菜，茄子盒子让我食指大动，原本还是坚持自己挑食原则， “不吃” 。。。。
然后我家那只告诉我:抗衰老：茄子含有维生素E ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
啥，还有这么多功效，我一手握筷子，一手握插刀，一口一个，嗯淡淡酸味、轻轻辣味、淳淳的香醋。细细品味最后我和我家那只总结了一下，其实茄子好不好吃，还是要看什么人做。

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如果家里小朋友对于茄子不怎么爱吃，可以尝试这个做法，为了让他们营养均衡爹妈也是费劲心思了，茄子盒好不好吃，其实怎么调面糊是关键，因为步骤做对了，茄子盒才会外酥里嫩，好吃的不得了。自已动手做不比酒店做的差，吃起来更安全卫生、健康。

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酸酸的香醋、淡淡的甜味、微微的辣味
【茄子盒】
主要材料：茄子一根、瘦肉、鸡蛋2个、普通面粉（也叫中筋面粉）55克

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一、把茄子切成圆形、或者其他形状看你喜欢，第一刀下去不要切断，第二刀下去切断茄子。

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二、我这块瘦肉150g左右，把瘦肉剁碎，能剁成泥更好了。蒜末、椒盐、生抽、少许盐倒入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，静置15分钟左右。

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三、用筷子把腌制瘦肉少量夹到茄子盒里，轻轻压实刮去边缘余肉。

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四、两个鸡蛋搅拌均匀，茄子盒子是先沾鸡蛋一圈，再沾面粉一圈。
【【食全食美】炸茄盒，怎么调面糊是关键，这样炸出来，外酥里嫩，好吃的不得了】

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五、锅内少许油，中火加热炸至双面轻微金黄即可，注意火大了茄子盒子就容易变黑，就不能食用了。正常中火炸1分钟即可捞起。注意：捞起后一定要放置冷却在吃，特别是家里小朋友食用。

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六、浇汁这步，少许油丢蒜末爆香，然后加入少许盐、白糖、生抽、香葱、辣椒，最后放一些地瓜粉（或者用淀粉）让汤汁呈现糊状即可。

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淋上浇汁这道酸甜、微辣的茄子盒就制作完成了，味道确实很不错。我这种从来不吃茄子的人，都可以对这道菜食指大动，想想应该错不了，方法简单出锅快，要不你试试？
这道菜就制作完成了，如果喜欢心玥美食，欢迎关注、转发。