巴罗萨谷葡萄酒产区 _葡萄酒

【巴罗萨谷葡萄酒产区】巴罗莎谷位于南澳大利亚州首府阿德莱德以北 100 公里处，车程约一小时。与新南威尔士州的“猎人谷”和维多利亚州的“亚拉河谷”并称为澳大利亚三大葡萄酒谷，享誉世界。不同类型的葡萄种植在不同的河谷土壤、水质和气候环境中，可以生产出不同纯度、口味和颜色的葡萄酒。

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南澳大利亚之于澳大利亚就像加利福尼亚之于美国一样，都是葡萄酒之州。南澳的葡萄收成也在增加，所有更重要的葡萄酒和葡萄藤研究机构都集中在这里。阿德莱德是南澳大利亚州的首府，周围环绕着葡萄园。
从首都向东北方向行驶55公里，就会到达“澳大利亚的纳帕谷”：布满葡萄园的巴罗萨谷地区。巴罗萨谷最初是由来自西里西亚地区（现在是波兰领土的一部分）的德语移民创建的。他们团结一致，努力工作。他们还在巴罗莎谷说德语，吃德国香肠。
巴罗莎谷是澳大利亚最大的优质葡萄酒产区。沿着北帕拉河，周边近30公里长满藤蔓，然后向东延伸到下一个山谷，艾登谷（EdenValley），地势从海拔230米的林多克镇上升到海拔550米的山谷。东边的巴罗萨山脉。整个巴罗萨产区涵盖了这两个相连的葡萄酒产区，所以如果酒标上只写“巴罗萨”的话，这款酒很可能是艾登谷和巴罗萨谷的葡萄混酿而成。
在巴罗萨谷，夏季炎热干燥。喝水是灌溉葡萄树所必需的。由于水的快速蒸发，解决干旱问题变得越来越困难。传统上，未经修剪和未经灌溉的葡萄藤是该地区的常态。或许部分归功于 1970 年代和 1980 年代初期的刻意压制：当时，澳大利亚葡萄酒业放弃了古老的巴罗萨葡萄藤设拉子。至于更受欢迎的赤霞珠，一些被遗弃的老西拉葡萄藤幸存至今，有些树甚至可以追溯到19世纪。由于南澳海关管理极其严格，根瘤蚜是不允许入境的。因此，这里的葡萄藤不需要嫁接砧木，可以直接种植到土壤中，而且大部分葡萄藤取自老葡萄。树。
这样的葡萄藤可以生产出独一无二的巴罗萨谷设拉子葡萄酒，是世界上最受欢迎的葡萄酒风格之一，浓郁、集中、浓郁、充满巧克力和香料风味。，风格如香精一般迷人，也可如高酒精度药草酒般油润明亮。
烈日下，葡萄不仅成熟得很快，而且葡萄的酸度往往在采收前急剧下降。不过，这种现象目前已经有意识地意识到，有的酒厂会提早采收以获取新鲜