小年夜，饺子就酒，越喝越有 _饺子

小年夜，饺子就酒，越喝越有，小年是汉族传统节日“小年”（部分南方地区是腊月二十四），也称谢灶祭灶节，是“大年”前奏曲。

从过“小年”起，人们就进入了过年的倒计时，日夜忙个不停。民间有一首流传很广的《过年歌》：二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀猪鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；年三十，包饺子；大年初一，蹶着屁股乱作揖。
在北方， “小年”晚上人们习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。饺子馅花样多：素三鲜、羊肉茴香、猪肉白菜、牛肉大葱…… 。美味饺子还必须有提味的蘸酱，有人喜欢蘸酱油有人喜欢蘸醋，好醋好酱油有着画龙点睛的关键作用。
咱们人的传统食物就是饺子--交子，节气变化，新春伊始，每到吃饺子的日子，回回香门前必是排起长队在等等等，即使慢也要等的原因就是回回香的手工水饺采用上等牛羊肉手工打碎成馅料，搭配不同新鲜青菜，加入自家老汤进行手工搅拌，馅料味道鲜香，口感劲道。
从过“小年”起，人们就进入了过年的倒计时，日夜忙个不停。民间有一首流传很广的《过年歌》：二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀猪鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；年三十，包饺子；大年初一，蹶着屁股乱作揖。
在北方， “小年”晚上人们习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。饺子馅花样多：素三鲜、羊肉茴香、猪肉白菜、牛肉大葱…… 。美味饺子还必须有提味的蘸酱，有人喜欢蘸酱油有人喜欢蘸醋，好醋好酱油有着画龙点睛的关键作用。
咱们人的传统食物就是饺子--交子，节气变化，新春伊始，每到吃饺子的日子，回回香门前必是排起长队在等等等，即使慢也要等的原因就是回回香的手工水饺采用上等牛羊肉手工打碎成馅料，搭配不同新鲜青菜，加入自家老汤进行手工搅拌，馅料味道鲜香，口感劲道。
一个是有着上千年历史的中华美食;一个是历史更为悠久的的西方经典饮品，饺子与葡萄酒该如何搭配呢?其实饺子的馅起着决定作用，因为只有合适的馅心搭配合适的葡萄酒才能将饺子的鲜香与葡萄酒的深层韵味发挥出来。
【小年夜，饺子就酒，越喝越有】如果是口味清淡的馅儿，像三鲜馅儿、白菜馅儿等，建议搭配干白葡萄酒、桃红葡萄酒或酒体较轻的红酒（如梅洛、品丽珠）；
如果是口味较重的饺子，如牛肉或羊肉馅儿的，建议搭配赤霞珠、马尔贝克、西拉葡萄酒，尽情享用，慢慢品尝葡萄酒与饺子完美融合的美妙。