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昨天听到小饭桌阿姨说他吃饭的时候,蔬菜吃得很少,更多的是喜欢吃肉多一些,其实在家也是一个状态,蔬菜很少吃,吃的更多的是各种肉菜。但是这样很容易造成营养不均衡,所以为了使孩子的营养能够均衡起来,早饭一般都是给他吃蔬菜多一些,用不一样的办法把蔬菜做成早餐饼,既好吃,又很有营养,就不用担心孩子摄取的营养不够均衡了!
【蘑菇饼】
【原材料】:蘑菇、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐、蚝油、胡椒粉、面粉、玉米面、食用油、熟的黑芝麻。
【制作过程】:
1、买一些蘑菇回来(选根部比较小的),先把蘑菇的根部切下来,再把蘑菇一朵一朵的撕下来,再把它们都撕成细条,撕得越细越好,把撕好的蘑菇条放入碗中,加一勺食盐,倒入清水,用盐水把蘑菇清洗干净。
2、把洗干净的蘑菇捞出来攥干水分,锅中烧开水,把蘑菇放进去焯水两分钟捞出控水(因为菌类里面都含有一种草酸对我们人体是不好的,焯水或者是用热水烫都能有效地去掉)。
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3、焯好水的蘑菇捞出来以后放入凉水中清洗干净,再把蘑菇攥干水分以后放入一个大碗中,洗一根胡萝卜切成丝放入蘑菇里面,再切一些葱花放进去。
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【 孩子不爱吃蔬菜有妙招,放入两种粉搅一搅,香喷喷的早餐饼出炉】4、蘑菇里面再加入两颗鸡蛋,加入适量的食盐,一勺蚝油,再加少许的胡椒粉,放入一大勺的面粉和一大勺玉米面,充分地搅拌均匀。
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5、热锅放油,倒入搅好的面糊,用筷子或者是铲子把它整理成一个薄厚均匀地圆形面饼,上面撒上一些熟的黑芝麻,会使蘑菇饼更加的香,开中火煎制,晃动锅子防止糊锅底,也能使饼的底部受热均匀。
6、煎至鸡蛋液凝固以后,把它翻个面继续煎另一面,同样也要晃动一下锅子,等到两面都煎成金黄色的时候,蘑菇饼就熟透了,这个时候就会有浓浓的香味飘出来,比炸蘑菇都要好吃!
出锅以后的蘑菇饼切成小块,吃起来会更加的方便!这样做的蘑菇饼真的是非常的好吃,放入了鸡蛋和胡萝卜,营养可谓是非常丰富了!很适合做来给不爱吃青菜的孩子们吃,吃不出青菜的味道,吃到的是浓香的早餐饼,青菜的味道不是很重,孩子也不会因为里面有青菜而不吃。更多的是看到如此好看的蔬菜饼很想尝一尝是什么味道。蘑菇的口感特别的接近肉的口感,吃起来特别的好吃!家里有不爱吃蔬菜的宝宝,就用这个办法来试试吧!
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