「医修网」水果VS果汁：你更青睐哪一个？

【「医修网」水果VS果汁：你更青睐哪一个？】
一个完整的橙子吃完需要三四分钟，而榨成果汁一口就能解决掉。
在水果和果汁之间，不知道你比较青睐哪一个？
应该会有不少人选择果汁吧，毕竟果汁在口感上更胜一筹。

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但就营养成分来说，果汁远不如水果。
水果榨成汁丢掉的不仅是皮和渣，还有糖、维生素、膳食纤维和矿物质元素等营养成分，被榨成果汁后，大量的营养流失，只有果糖和热量被保留了下来，因此你喝下去的果汁大部分都是糖，非营养物质。
而水果经过压榨和打浆，细胞结构变得不完整，被破坏之后的细胞与氧气直接接触，营养素和抗氧化物质也就会失效。

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即使是100%的纯果汁，在完整的水果面前也是班门弄斧，更别提加了糖的果汁了，对健康更是没有任何益处。
看到这儿也许会有人说，水果中也含有较多的糖分，那岂不是和果汁存在同样的风险？
不！
一个完整的水果所含的糖要比同等重量的水果还要少，水果在压榨过程中，食物的结构被破坏掉，水果中的结合糖变成了果汁中的游离糖，进入人体之后更容易被人体吸收。
所以经常喝果汁会导致血糖升高的风险增加，这也就意味着，果汁会增加人们患糖尿病、肥胖和高血脂的风险。

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水果能使人体产生的饱腹感也是果汁所没有的，在反复咀嚼的过程中可以减缓胃肠的蠕动，水果中的维生素也延长了水果在体内消化的时间，让人在一定时间内不会感觉到饥饿。
水果中含有的果胶和维生素还赋予了水果特有的耐嚼感，这也是果汁不能给予的，因为那些果皮和渣滓都被扔掉了。
关于水果中最重要的营养成分——维生素，也是人们常谈论的话题，在很多人看来，果汁是从水果中提炼来的，那必然是保留了水果中该有的一切精华，喝果汁也是可以补充维生素。

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但其实不然，像之前说的，水果在被榨成果汁的过程中，流失了很多营养成本，这其中包括维生素在内。
那果汁就没有一点可取之处了吗？
当然不是，果汁并非没有可取之处，它可以在一定程度上增加味蕾的享受，也可以作为味蕾的调味剂，增加生活的仪式感和幸福感，除此之外，别无其他营养的来源。

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所以，在水果VS果汁、哪一个更有营养上面，必然是水果赢了。