「春季」春季菜谱，清炒藕片，清爽营养，美味下饭，比肉健康下饭，动手吧 |菜谱|清炒藕片|

清炒藕片

本文插图
用料：藕1节，葱3根，盐适量，小米辣2根
清炒藕片的做法：
藕削皮洗干净切片（藕选择两头有结的，里面就不会有泥）。

本文插图
葱花，小米辣切小段。
【「春季」春季菜谱，清炒藕片，清爽营养，美味下饭，比肉健康下饭，动手吧】

本文插图
热锅加油，藕小米辣倒入锅内（藕片不要用铁锅炒，藕片有泥或者铁锅炒会容易变黑）。

本文插图
藕片炒至变色断生，加葱花加盐炒香即可出锅。

本文插图
装盘。

本文插图
小提示：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。