据介绍 ， 包括冰酒在内的加拿大农产品 ， 对华出口只占加拿大总出口额的5％ ， 而对美出口则占了70％ 。毕贝尔手举一杯冰酒说：“我希望加拿大的冰酒能打开市场 ， 并能够赶上对美出口量 ， 因为有潜在的市场 。”

目前世界上只有加拿大、德国和奥地利可以生产冰酒 。加拿大有对冰酒英文ICEWINE使用的专属权 ， 德、奥使用德文 。在英文字典中 ， 人们很难找到“ICEWINE”这个词 ， 因为它是加拿大酒VQA组织的世界商标 ， 正如法国的香槟、西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒一样 。
【加拿大的冰酒能打开市场吗?】冰酒虽也是葡萄酿制 ， 但制作过程比一般葡萄酒要复杂 。制作冰酒的葡萄需要在成熟后继续留在藤上 ， 直至圣诞节前后冬天来临 ， 到零下8摄氏度葡萄开始冻结后 ， 方可采摘 。在此之前的3个月里 ， 葡萄要求不能掉落、不能腐烂 。

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