12个生活中的化学小常识生活中的化学 _生活中

我生命中的化学(我生命中的12个化学小贴士)化学是一门应用性很强的学科，我们的衣食住行都离不开化学。
在我们的日常生活中，有很多与化学相关的常识和现象。了解生活中的化学小知识，可以给我们的职业生涯带来便利，也可以帮助我们避免很多伤害~
快来和小康一起学习吧~
1.加碘盐有什么用？
碘是人体必需的营养元素，碘缺乏容易导致儿童智力低下和地方性甲状腺肿。
碘盐中添加了碘酸钾，意味着人体可以补碘。另外，由于碘酸钾受热容易分解，所以烹调时要注意:菜快出锅时加盐，不要炖太久。
2.为什么做菜的时候油温不能太高？
油在高温下很容易产生多环化合物。实验证明，多环化合物容易诱发膀胱癌。所以在烹饪的过程中，一般可以将油烧至七成热左右，油温不宜过高。
3.为什么酒越陈越香？
酒的重要成分是乙醇。将白酒埋在地下几年后，乙醇和白酒的次要成分乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5(乙酸乙酯)有果香。
虽然上述反应是可逆且缓慢的，但时间越长，产生的乙酸乙酯越多，所以酒越老越香。
4.如何让骨头汤的营养成分更容易被接受？
骨头汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。不仅能帮助孩子长高，还能帮助老人强健骨骼。
如何让骨头汤的营养成分更容易接收？在汤里加一点醋，使骨头中的磷和钙溶解在汤里，这样煮出来的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体接受。
5.牛奶为什么不能高温煮太久？
牛奶中富含蛋白质。加热时，胶体蛋白质颗粒会发生很大变化。当牛奶的温度达到60-62度时，开始出现轻微的脱水现象，蛋白质颗粒由溶胶态变为凝胶态，出现沉淀。
另外，牛奶加热到100度左右，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶有腿色，逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶变酸。所以牛奶不要煮太久。
6.汽水为什么会起泡？
夏天，人们总是喜欢喝汽水。当他们打开瓶盖时，他们看到气泡沸腾，在他们喝下后不久，气体涌出，这使他们感到凉爽。这是什么博客？这是二氧化碳气体。
人们经常用小苏打(碳酸氢钠)和柠檬酸来苏打。当小苏打和柠檬酸混合在水中时，它们会相互反应，产生二氧化碳气体。但是瓶子已经塞得很紧，二氧化碳被迫留在水中。瓶塞打开，外面压力小，二氧化碳气体从水中逸出。你可以看到气泡在翻腾。人喝汽水后，胃温高，胃来不及接收二氧化碳，就从口中排出。

7.铝对人体健康有什么危害？
铝一直被认为是无毒元素，所以铝饮具、含铝膨胀剂的发酵粉、净水剂等被广泛使用。但近年来的研究表明，铝可扰乱人体的新陈代谢，对人体健康造成长期缓慢的危害，其毒性缓慢且难以检测。但一旦发生代谢紊乱的毒性反应，影响就严重了。
为防止铝中毒，我们应注意:
(1)减少铝的入口途径，如少吃油条，胃药尽量避免氢氧化铝。
(2)少吃铝制品包装的食物。
(3)铝制品的控制性应用，避免食物或饮用水与铝制品长期接触。
8.为什么海水中会出现「红潮」？
近年来，中国渤海湾等近海海域出现大面积赤潮。人们把这种现象称为“赤潮” 。
它不是潮汐现象，也不是像“红豆博客黑潮”那样的海流活动，而是海洋中的一种红色浮游生物在一定条件下过度繁殖的生物现象。
为什么浮游生物可以过度生长？最初通过大气交换流入海洋的一些废水、废渣和物质中含有氮和磷等元素，这些元素是植物生长所必需的营养物质。
所以大量浮游生物迅速繁殖，让大海穿上了“红色的衣服” 。为了防止海洋中的赤潮现象，必须控制含氮和磷的废物，如含磷洗衣粉的废水排入海洋，以维持海洋中的生态平衡。
9.不小心把体温计摔坏了怎么办？
一般来说，温度计里装满了水银。如果温度计不小心摔坏了，水银会漏出来，溢出的水银会分布在地上，空在空气中，造成环境污染，进而危害人体健康。
因此，温度计破裂后，溢出的水银应妥善处理。可以先用吸管吸掉颗粒较大的汞，然后在残留汞的细颗粒上撒一些硫磺粉。汞和硫反应生成不挥发的硫化汞，从而减少危害。

10.为什么洋葱会让你哭？
当洋葱被切开时，它们会释放一种叫做蒜氨酸酶的酶。这是你流泪的原因。这种酶与洋葱中的氨基酸反应后，氨基酸转化为亚磺酸。
亚磺酸分子重排后，成为硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)，释放到空气体中。当这种化学物质接触到眼睛时，会角膜上的游离神经末梢，导致泪腺流泪。

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