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老一辈人常说 , “春天吃豆 , 胜过吃肉” , 足见人们对它们营养价值的认可 , 豆类食材不仅含有大量的优质植物蛋白 , 还富含多种维生素矿物质和膳食纤维等营养物质 , 具有高钙高纤维低脂肪的特点 , 因此提倡用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品 , 这样能降低高油高脂肪的肉类食材的摄入 , 有助于身体健康 , 预防三高还变瘦还您健康年轻体态 。
春季新鲜豆类大量上市 , 时令的鲜豆又嫩又香 , 蚕豆、豌豆、四季豆、荷兰的、豆角等 , 它们正是营养品质最佳的时期 , 也是尝鲜的好时机 。 蚕豆就是其中的一种 , 新鲜蚕豆皮色翠绿 , 鲜嫩可口 , 别看这小小的蚕豆 , 大大的营养 , 蚕豆富大量蛋白质 , 氨基酸种类为齐全 , 特别是赖氨酸含量丰富 , 能健脑增强记忆力 。 常吃蚕豆还能益气健脾、利湿消肿、补中益气、补钙等功效 。
孩子们在春天成长最快 , 作为父母 , 我们要在饮食上做好调整 , 帮助孩子们的生长保驾护航 。 今天就给大家分享一道家常的家常菜---蚕豆米香干炒肉丁 , 春天我三天两头给孩子吃这菜 , 补钙又营养 , 孩子常吃促进生长发育 , 个头蹭蹭涨 。 蚕豆米和豆制品都是高钙食材 , 再搭配上鲜香味美的肉丁 , 荤素搭配营养全面 , 开胃下饭香 , 孩子超爱吃 , 顿顿吃个精光 。 建议家长:有钱没钱 , 春天这菜多给孩子吃几次 , 低脂高钙营养足易吸收 , 长个头对记忆力好 , 便宜又鲜美 。 快收藏吧 , 有空也做给孩子试试吧 。
【蚕豆米香干炒肉丁】
原料:里脊肉1小块蚕豆米1小碗香干2块淀粉1小勺生抽2勺料酒1勺油盐适量
制作:1.准备好原材料;2.肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;3.烧锅水加入少许盐和几滴油;4.加入蚕豆米进锅焯煮至九成熟;5.烧热锅放入适量的油 , 加入腌制好的肉丁进锅翻炒至变色;6.加入香干丁进锅翻炒均匀;7.加入少许生抽翻炒上色;8.加入焯好的蚕豆米进锅翻炒两下;9.最后加入少许盐调味 , 翻炒均匀;
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【建议家长:有钱没钱,春天菜多给孩子吃几次,长高个对记忆力好】10.盛入钵中 。
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小贴士:1.肉丁加入盐等调味料腌制一下;2.蚕豆米放入锅中焯煮 , 加入少许盐和油 , 将蚕豆米焯煮至九成熟 , 注意蚕豆米一定要煮熟了吃;3.炒香干时加入生抽翻炒上色 。
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