低音号美食，济南十大美食—爆三样
#低音号美食#
爆三样
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爆三样这道菜现在全国各地差不多都有，以爆炸法、投料三种命名，主料选用猪瘦肉、猪腰、猪肝，配以玉兰片，色泽鲜艳，鲜嫩爽口，口感醇厚。爆裂三样分老爆裂三种，新爆裂三种。老爆三样都是中国的特产，也是鲁菜。
口感层次丰富，酱香浓郁，清香宜人，清香微甜，内味鲜美，清淡适宜。之后，经过发展，许多地方都有新爆的三明治，属于私人菜肴。爆炒三样一要刀工精细，三样一厚三薄大小一致；二要动作快，过油爆炒即出锅。；三要先兑碗芡，做到卤汁紧抱，明汁亮芡。#低音号推荐#
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