零热量真的好吗零度真的没有热量吗( 二 ) _小知识

醋磺内酯钾本身没有热量，对热反应弱，可用于烘焙及加工制造，它的毒性试验较好，不被人体吸收，直接通过尿液排出，一般来说每日摄取量不超过每公斤体重50毫克即可。

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代糖与减肥的关系以前认为，代糖热量低、甜度高（甜度为蔗糖的数百倍），使用后对体重不是负担，却又可享受甜味，对于减肥者来说是有较大帮助的。
因此，将代糖加在各式各样的饮料或是食物中，取代以往常用的蔗糖、果糖、葡萄糖或是蜂蜜等，以降低热量的摄取。但也有研究持不同的态度，他们发现接受调查的成人中，在八年内的饮用代糖饮料和不喝代糖饮料的人相比，饮用代糖饮料的人群的体重有明显增加。
而且体重增加的幅度和喝的代糖饮料数呈正相关，这就得出一个结论，喝代糖饮料不仅无助减肥，甚至还可能增肥。不过，代糖的热量比一般糖份低，甚至零热量，不刺激血糖，也不能被人体代谢，为何反而会让人变胖呢？
科学家认为代糖可能会影响体内的激素分泌。在许多实验中，代糖（蔗糖素，阿斯巴甜，糖精）都会刺激老鼠的胰岛素分泌。
在人体实验中，许多代糖不会直接刺激胰岛素分泌，但近几年的研究发现，代糖还是会影响人体对于其他食物的代谢反应，科学家发现边喝代糖饮料边吃汉堡的生活习惯，反而比单纯吃汉堡更加大了体内的胰岛素分泌，也就是说代糖有可能在不知不觉中影响了人体的胰岛素，造成胰岛素敏感性下降。不但如此，科学家认为甜味剂还可能通过影响肠道对葡萄糖的转运、改变肠道菌群成分等方式来影响人体对于糖的代谢。
看似没有糖分，没有热量，零卡的代糖，对于现在人们的审美有一定的帮助，似乎可以减肥，还能够迎合怕胖人的心理，不过长期过量使用却会导致原有的胰岛素功能平衡被打破，从而带来肥胖和糖尿病的隐患，因为热量不是重点，重点是胰岛素。胰岛素异常才是提高胰岛素抵抗，造成肥胖、糖尿病、代谢综合征的主因。

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代糖对人体的影响有哪些？代糖对人体的好处，目前研究认为可以使用于糖尿病患者，因为代糖具有糖的甜味，但成份结构、代谢途径与一般糖类不同，对血糖浓度的影响不大。
另外也可以作为牙齿保健的辅助品。因为口腔中的微生物多不能利用木糖醇，尤其口中的一种造成蛀牙的链球菌，在我们服用木糖醇之后有明显的减少。但是因为肠胃道对代糖的吸收缓慢，吃得太多的话，导致人体肠道不适，出现拉肚子的问题。所以，一天当中从食品中摄取超过50克糖醇的话就可能会导致腹泻的副作用。

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代糖对人体有哪些潜在的风险呢？在可能造成癌症的疑问上，美国国家癌症研究所也表明目前没有证据显示代糖会导致人类癌症。但近年来的研究显示代糖的使用增加了患心血管疾病的风险。在一个大规模的女性研究中发现每日喝两瓶以上代糖饮料的人比不喝的人，患心血管疾病的风险与致死率都大幅提高。
2016年一篇医学核心刊物的论文提出，虽然代糖的热量非常低，但如果女性在怀孕期间摄入较多的话，却很可能使出生后的新生儿出现过重或肥胖的问题。虽然政府目前对于代糖没有明确的限制，但是从近年来的研究情况来看，想要减肥的人还是不要太过依赖代糖，适当的运动与均衡的饮食才是重点。
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