葡萄酒水位有什么秘密( 二 ) _水位

Upper
Shoulder：高肩，有
20
年以上左右陈年潜力的葡萄酒保持这样属于正常。
Middle
Shoulder：中肩，通常，这种水位的酒很可能因存放不当或木塞漏气发生了氧化，因为即使陈年
40
年也一般不会在这个位置。
Lower
Shoulder：中下肩，这种酒可能已经开始变质，较好不要购买。
LowBelow
Shoulder：下肩，买这种酒的风险极大，因为可能已经不能喝了。
（2）对于勃艮第酒或勃艮第瓶型的酒，其瓶肩要窄很多，水位标准如下：
＜2
厘米：年份较新或陈年时间不长，水位佳。
2-3
厘米：对有
12
年以上陈年潜力的葡萄酒来是正常水位，如果葡萄酒酒龄超过
25
年处在这个位置，一般说明保存状况很好。
3-4
厘米：20
年以上酒龄葡萄酒的正常水位，35
年酒龄葡萄酒的完美水位，不过，如果是小于
15
年则要提防。
4-5
厘米：30
年以上的正常水位，不过，葡萄酒可能已经比较脆弱或不能饮用。
5
厘米以上：水位不佳，应该不能喝了，一般来说，除了特别稀有珍贵的酒，市场上不会出售此种水位的酒。
为什么有些老年份酒水位还是很高？
有可能是遇到了假酒。但在一些情况下，说明此酒的储存环境佳，一些酒在酿好装瓶后会继续放在酒窖中陈年，直到有订单才发售出去，水位高也就不难理解了。拉菲（Chateau
Lafite
Rothschild）、奔富（Penfolds）等酒庄还会对部分老年份酒款进行补液或换塞，以保证葡萄酒处于良好的储存状态。因此，还要依实际情况，综合各方面（储存环境、软木塞、葡萄酒等）来看葡萄酒的品质。
要让名庄老酒处于良好状态或保存得更久，你应该注意这些！
较后，小编不得不重申一点，如果你要保持买的葡萄酒（特别是价格较昂贵的名庄老酒）处于良好状态，一定要把它储存在适合的环境下！葡萄酒的理想温度是
10-15℃，12℃
【葡萄酒水位有什么秘密】左右较为适宜。储存环境要保持温度和湿度的稳定，避光、避免震动，且保持卧放姿势（软木塞封瓶的葡萄酒），较直接有效的方法就是放在恒温酒柜或酒窖中，毕竟你买了贵酒，你肯定也会很宝贝它的。