活性中心外的必需基团的作用活性基团是什么 _基团

现代医学研究证明，活性氧群的产生通常是由于贫血、压力、光线、空气污染、过度满足、吸烟、辐射、过度运动等原因。目前，人们约89%的各种疾病都是由活性氧引起的。心脏病、脑出血、帕金森病、痛风、风湿病、白内障等视力障碍、风湿性关节炎等老年退行性疾病，都是氧化损伤长期积累引起的疾病。

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【活性中心外的必需基团的作用活性基团是什么】
研究人员发现葡萄酒尤其是干红葡萄酒中的花青素、单宁等多酚类化合物具有活性氧功能。麦克斯韦1994年测试了红酒在人体血液中的抗氧化能力，发现饮用红酒后抗氧化活性开始上升，90分钟后达到较大值，抗氧化活性平均提高15% 。日本酒精技术中心与日建食品株式会社老化控制研究所于1995年和1996年对43种进口和日本葡萄酒的活性氧功能进行了联合研究，取得了积极的成果。
葡萄酒中的许多成分都可以作为人体的抗氧化剂。抗氧化剂可以通过多种方式作用于活性氧基团。更简单的方法是活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸及其代谢物属于抗氧化剂类。活性氧的另一个重要途径是从抗氧化剂中为其提供氢离子，使其产生还原反应以将其除去。酒中的没食子酸、儿茶酚、槲皮素、花青素、2、3-和2、5-二羟基苯甲酸都可以还原活性氧基团而去除它们。

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