黑米粥不够粘稠黑米粥怎么煮才能粘稠 _小知识

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营养界一直有“逢黑必补”的说法，黑色的食材养生效果显著，比如黑米、黑豆、黑枣、黑木耳、黑芝麻等等。其中，黑米被称为“补血米”，含有丰富的维生素C和花青素。黑米最长被用来熬粥，黑米粥清香油亮，软糯香滑，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。
煮一碗好喝的黑米粥是需要诀窍的，很多人煮黑米粥总是不够粘稠，煮出来的粥米是米，水是水，清汤寡水的，为了让粥看起来浓稠一些，还会加淀粉来糊化，甚至还会加碱，这是不对的哦。其实正确的做法是加糯米或者大米。因为黑米本身就是不容易煮粘稠的食材，全部黑米的话煮多久都是米水分离的，黑米与糯米对半或者二比一的比例，很容易就能煮出浓稠香滑的黑米粥来了。

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夏天煮粥，如果用煤气灶的话，得一直在旁边看着，还得不时得搅动以免粘锅，有个偷懒的办法，就是用养生壶或者电饭煲、电压力煲都可以。现在小家电这么多，充分利用起来吧。用养生壶的小炖盅来文火隔水慢炖一盅黑米粥，无需看火，不用担心溢锅，在这三伏天里确实是一个偷懒的好办法哦。黑米粥里还加入了具有补虚止血效果的红枣和花生，早餐喝一碗是最养人的。煮出来的黑米粥口感香滑浓稠、软糯香甜，美味还能补血养颜，跟我一起试试吧。
【红枣花生黑米粥】【食材】：红枣 5颗，花生 15颗，黑米 20g，糯米 20g 。
【具体制作步骤】：
1.将红枣、花生、黑米、糯米全部清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右。

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2.米类浸泡好以后沥去水，连同红枣和花生一起放入小炖盅里。

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3.然后往小炖盅内倒入适量清水，水量以小炖盅的最高水位线为准。

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4.养生壶里先倒入清水，然后放入小炖盅。水量一千毫升左右，要没过小炖盅的一半。

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5.养生壶接通电源，开启养生粥程序。文火隔水慢炖，时间到之后就可以倒出享用啦。

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【小贴士】：
1.煮粥的食材事先浸泡两个小时，煮出来的粥口感更加软糯粘稠，而且省时间。
2.煮好的粥可以直接食用，也可以加入红糖、蜂蜜等增加甜味。

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