米醋到底有什么区别米醋和陈醋的区别( 三 ) _小知识

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但是你看综艺节目《向往的生活》中，她半天只是夹了一小筷子菜，一大半饭也没有吃完，一块小饼干可以吃5分钟……
之前，佟丽娅采访说，我最胖的时候是85斤，现在看来，这都是饿出来的。
但狗狗，一点都不提倡这种方式哦！
2. 醋洗脸能美容吗？
不行！可能还会烂脸！
有些人用白醋洗完脸后，会短暂感觉自己变白了，这是因为白醋的醋酸可以软化角质层，起到一些剥脱角质的作用。
但注意了，长期用白醋洗脸，会让皮肤越来越敏感，还没等你变白，皮肤的保护功能就已经受到了破坏，你的脸可能会瘙痒，出现红血丝、冒痘痘等。
3. 吃醋和醋泡的食物，可以软化血管？
把鸡蛋、花生、大豆……甚至血管直接泡在陈醋里，确实能让它们变软，这是因为醋酸的作用。
但这些食物吃下肚后，醋酸会在消化过程中被中和，即使有少量醋酸进入血液，也会很快被肝脏清理掉。
所以，吃这些食物不能软化血管，大量吃醋，还可能伤害食道。
哦，还可能会分手。
4. 醋熏房子可以杀菌、消毒、预防感冒吗?
很多中老年人认为：秋冬容易感冒，在房间薰点醋挺好。
其实，在空气中，醋酸只有达到一定浓度时才有消毒、杀菌的作用，但这个效果不是很好，狗狗不主张使用。
而我们平时吃的醋，醋酸浓度根本达不到那个效果，盲目大量使用，反而可能带来危害。
比如，会让气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或加重
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5. 醋泡脚能治脚气吗？
脚气是由真菌引发，生命力极其顽强的真菌是可以在酸性环境下存活的。
若想单纯靠泡醋来杀灭真菌，食用醋中醋酸的浓度远远达不到这个疗效。
得了脚气，还是老老实实用抗真菌的药物吧。
马云说过，要学会在谣言的口水里游泳，醋就是调味品，别给它加上那么重的包袱了，从今天开始，好好吃醋，做个高级、性感的人。
总结：
一. 如何挑选一瓶好醋
1.看包装
①看是酿造醋or配制醋
②看总酸度
2、摇一摇，看泡沫
二、不同醋的使用场景
陈醋：炒菜、蘸食
老陈醋：炒重口味硬菜、蘸食
米醋：做淮扬菜、熬骨头汤
香醋：醋溜鱼片、做淮扬菜、蘸汤包
白醋：凉拌、泡菜
水果醋：直接喝、凉拌、果蔬沙拉
参考文献：
[1] SB/T 10337-2012配制食醋
[2] GB18187-2000 酿造食醋
[3]GB2719-2018国家食品安全标准-食醋
[4] 杨月欣,张立实,糜漫天.公共营养师.北京:中国劳动社会保障出版社,2012.
《中国临床营养网》编辑部

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