怎样辨别有机银耳 雪耳和银耳的区别

【怎样辨别有机银耳 雪耳和银耳的区别】如何挑选优质银耳 , 怎样辨别有机银耳!
银耳可以润肺养阴 , 补脾和胃、益气清肠、提高人体免疫力等作用 , 但是现在市面上银耳的品质参差不齐 , 优劣势差别都比较大 , 那么 , 喜欢吃银耳的你 , 该如何分辨出优质银耳呢 , 怎么辨别有机银耳呢?好银耳胜过燕窝 , 吃银耳就要吃有机银耳 , 如何区分银耳好坏 , 这篇一定要看完 。

怎样辨别有机银耳 雪耳和银耳的区别

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【看外观 】
1、一级品
银耳的色泽鲜白 , 略微黄 , 而且很有光泽 , 朵大疏松、肉质肥厚 , 坚韧而有弹性 , 蒂头没有杂质、黑点等 , 以上所含的特点为有机银耳所有 。
2、二级品
银耳白略带米色 , 朵大体松 , 有光泽 , 肉质较厚带有弹性 , 但是比较小朵 , 蒂头稍带耳脚等 。
3、三级品
银耳呈白带米黄 , 朵装完整没有杂质 , 但是肉质较薄 , 比较小朵 , 蒂头略带耳脚等 。
3、四级品
银耳色泽米黄、微黄 , 朵型形状不一 , 而且带有班点 , 肉质薄且不完整 , 蒂头带耳脚 , 略带僵块等 。
4、次品
银耳色黄或焦黄 , 不鲜亮 , 朵型形状不一 , 僵结不疏松 , 而且蒂头有杂质、斑点、黑点 , 有烂耳等 。
怎样辨别有机银耳 雪耳和银耳的区别

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【看膨胀率 】
1.一级品(有机银耳):银耳浸水后 , 膨胀率可达15倍以上 。
2.二级品:银耳浸水后 , 膨胀率在12倍以上 。
3.三级品:银耳浸水后 , 膨胀率在10倍以上 。
4.四级品:银耳浸水后浸水后 , 膨胀率应不低于8倍 。
5.次品:银耳浸水后浸水后 , 膨胀率低于8倍 。
【摸质地 】
好的银耳摸着的感觉是之地干燥、脆硬的 , 而不好的银耳这是有股潮湿粘手的感觉;好的银耳蓬松有弹性 , 不好的银耳形状残缺、有软塌 。
【闻味道 】——看有无异味
优质的新鲜有机银耳 , 是带着菌类食物的清香的 , 而存放比较久的或者硫熏过的银耳 , 因为其营养成分发生了质的变化 , 所以会有一股酸臭的异味;而且比较劣质的品级的银耳 , 久放之后更是有一股焦味以及霉味 , 若是消费者购买了有霉味的银耳 , 即使去掉了发霉部分 , 继续食用 , 对身体是有一定害处的 。因此遇上有焦味或者霉味的银耳 , 最好是不要再食用了 。
通过以上分析、对比 , 你区分出普通银耳与有机银耳的差别了吗?
怎样辨别有机银耳 雪耳和银耳的区别

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即使市面上的银耳参差不齐 , 建议大家都选用有机银耳 , 其营养价值比普通银耳的价值高出四五倍之多 , 不懂选择的 , 可以选择猫千岁家的有机银耳 , 全程有机种植 , 无任何农药、话费 , 全程无菌环境下呵护成长 , 所以银耳从种植到成品 , 都是无任何添加、熏硫的 , 因此 , 朵状肥大、米白 , 煮银耳羹时无需泡发很久 , 加入水中 , 20分钟左右可以了 , 出胶满满 , 比一般银耳胶质更加多~