南非成为开头批准使用SurePure高科技技术净化葡萄酒的国家 。该技术使用光能,可大大减少二氧化硫的使用 。
SurePure系统利用紫外线使液体中的微生物活力下降并抑制其繁殖,以其潜在的有害影响 。
【SurePure高科技技术净化葡萄酒】据称,该工艺已经广泛应用于果汁、乳制品和饮料行业,不会对葡萄酒造成不良影响,并可大大减少二氧化硫的使用 。二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中,几乎是酿酒师所能使用的的抑制剂 。它还是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化 。一些研究表明,葡萄酒中的二氧化硫可导致过敏反应的发生 。
据悉,南非Franschhoek酒庄已在份葡萄酒酿造中有选择性地采用该技术,但目前南非葡萄酒与烈酒委员会(SouthAfricanWine&SpiritBoard)已批准使用 。
该委员会发言人表示,该技术已经经委员会批准,并将其向南非农业部建议修改有关酒类产品法规 。
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