看文章之前先梳理这两个问题：
1、吃燕窝到底是不是在交“智商税”？2、燕窝的营养真的不如鸡蛋吗？
燕窝 ， 一个在中国流行了多年的滋补佳品 。
在古装电视剧中 ， 燕窝是只有皇室才能享用的标配 ， 有地位的妃嫔皇后 ， 恨不得每天吃3顿燕窝来保持青春美貌 ， 好让自己有争宠的实力 。
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没想到 ， 曾经珍稀的燕窝 ， 现在也能“飞进”寻常百姓家 ， 不少人实现燕窝“奶茶化”：前几天的618购物节 ， 某品牌燕窝斩获天猫传统滋补营养品第一名 。【1】
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2021年618天猫传统滋补营养品榜单/图源：魔镜市场情报
某红书里的凡学大师们不是晒买桌子的奢侈护肤品 ， 而是晒自己堆成半人高的燕窝玻璃瓶 。
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在各种商家的宣传下 ， 更是有不少姑娘把燕窝当成“美白丰胸、抗皱嫩肤”的佳品 。
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网上宣传的燕窝功效/图源：小红书截图
燕窝的作用一直备受争议 ， 有人说好 ， 有人说智商税 。那么这种被吹上天的“万能补品”真的有那么好吗？今天就从专业角度为大家分析
一、燕窝 ， 到底是什么东西？
燕窝 ， 顾名思义 ， 就是燕子（主要是金丝燕）使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢 。
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金丝燕大多生活在东亚和东南亚海边的山洞峭壁上 ， 直至郑和南下之后把燕窝当作美食带到中国后 ， 开始在国内供不应求 。
随后 ， 东亚东南亚的人民觉得扒金丝燕们辛苦筑的窝似乎不太地道 ， 于是 ， 开始自己搭棚养起了金丝燕 。从而使燕窝进一步产业化 ， 渐渐飞入寻常百姓家 。
二、燕窝 ， 真的有营养吗？
不少商家宣传燕窝可以美白、滋阴、益气、润肺……
但燕窝到底有多少营养价值？这事儿我们还得从成分上好好理一理 。
燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液 。具体来讲 ， 它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右 ， 碳水化合物含量是30%左右 ， 还有10%左右的杂质或矿物质 ， 当然 ， 其中还有曾被推上神坛的唾液酸 。
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GH/T 1092-2014 燕窝各等级质量规定/图源：参考文献[2]
1.蛋白质
燕窝干盏的蛋白质含量将近50% ， 但燕窝干盏需要泡发后食用 。泡发之后 ， 蛋白质含量就变得极低 。
按照推荐 ， 如果每天食用 ， 每次2g ， 摄入的蛋白质也只有1g 。而一颗重约50g的鸡蛋 ， 蛋白质含量是7-8g 。
从价格上看 ， 每次摄入2g燕窝 ， 就是60多块钱 。而一颗鸡蛋按1块钱来算 ， 每摄入2g ， 只要0.25元 。
如果你单纯想补充蛋白质 ， 每天吃一颗鸡蛋 ， 更为划算 。
2.唾液酸
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在燕窝的营养成分中 ， 重点突出的就是唾液酸 ， 这是一种9-碳单糖的衍生物 。美国临床营养学杂志研究表明 ， 补充唾液酸可以提高动物的学习能力 。【3】
进一步研究更发现 ， 足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处 ， 尤其是在儿童大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁） 。
由此看来 ， 唾液酸这成分是真的好 。可关键是 ， 燕窝里的唾液酸靠得住吗？
燕窝的吃法是要先泡发 ， 之后体积会变成原来的10倍~20倍 ， 这样一来原本就少的唾液酸含量就大幅度稀释 。再加上每次吃燕窝也不可能一盏一盏的吃 ， 顶多也就吃个3g~5g ， 唾液酸的量算起来就更加微乎其微 。
更何况燕窝在唾液酸上面并没有特别的优越性 。
日常食品鸡蛋、牛奶 ， 甚至你我的唾液中 ， 也都含有唾液酸 。而成年人在唾液酸方面可以自给自足 ， 一般也不需要额外补充 。