太解馋了！鲜辣解馋、口口香的家常菜，下酒又下饭，家人百吃不厌！高薪|美味|错过|乌骨鸡|乌鸡

回锅肉

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主料
五花肉200g辣椒300g姜20g葱10g蒜15g小米椒2个郫县豆瓣酱1勺红烧酱油1勺糖1匙八角3个花椒2g香叶4片桂皮2g食用油少许
步骤
食材准备好。葱切段，姜切丝。
煮肉: 锅中加水，放入五花肉, 八角, 花椒, 桂皮, 香叶, 葱段, 姜丝，开火煮。在水烧开后，加入1勺料酒，大火，使料酒味挥发；再加盖，中小火继续煮约20～30分钟，能用筷子插入即可。
让煮好的肉自然凉好，切薄片；辣椒切滚刀块；葱,姜,蒜, 小米椒切丝。
炒肉: 锅烧热放少许油，能润锅即可。放1个八角和小米椒炸香，放入五花肉煸炒出油且肉片成透明状，加入葱,姜,蒜翻炒香。
加入1勺红烧酱油，使肉上色；加入1勺郫县豆瓣酱和1茶匙白糖炒出红油。
肉上色入味后，加入辣椒翻炒，中途可适当点水，辣椒炒熟即可。
小鸡炖蘑菇

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主料
草鸡半只榛蘑50克红薯粉条50克大葱一段姜4片八角1颗干辣椒6个料酒1勺生抽1勺老抽1勺冰糖1小块盐适量香葱少许
【太解馋了！鲜辣解馋、口口香的家常菜，下酒又下饭，家人百吃不厌！】步骤
将鸡剁成小块洗干净沥干
榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡30分钟。
粉条切段用热水浸泡15分钟
泡榛蘑的水滤掉杂质后，取澄清的部分留用。
锅中倒油，先将葱段姜片，八角，辣椒放入炒出香味，将辣椒捞出不要。
放入鸡肉煸炒，将鸡肉中的水分炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒，再加入生抽，老抽和冰糖。
炒至上色后，倒入泡榛蘑的水。
大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。
加入泡软的粉条，炒匀后继续用中小火炖。
约5-10分钟后粉条炖至入味，调少许盐撒香葱碎即可出锅。
豆豉炒龙豆

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主料
龙豆400g豆豉50g食用油少许盐适量蒜2～4瓣姜少许
步骤
食材准备:龙豆洗净掐段儿；蒜切末；姜切丝（拍图时忘切了）。
锅中烧开水，加1勺盐，放入龙豆煮熟。
锅烧热，放少许食用油，炸姜丝，放1勺豆豉，炒散炒香。
放入煮好的龙豆翻炒，使豆豉均匀着味与龙豆。放入蒜末，略翻炒即可熄火。
笋丁杂酱

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主料
春笋适量肉末适量姜末适量蒜末适量小米椒适量生抽适量老抽适量豆瓣酱适量黄豆酱适量水淀粉适量芝麻油适量
步骤
食材:春笋焯水切丁，肉末、姜末、蒜末、小米椒。
锅中油热放入肉末炒散。
放入姜蒜和小米椒末。
放入一勺豆瓣酱。
一勺黄豆酱。
放入春笋丁翻炒。
放入一勺生抽。
一勺老抽。
放入和笋丁平齐的水煮三分钟。
最后放入一勺水淀粉勾欠。
最后再淋入一勺芝麻油即可。用来拌饭拌面都绝了。