法国波尔多主要有三个白葡萄品种,分别是赛美蓉和长相思
【波尔多的白葡萄品种 波尔多种植最广泛的红葡萄品种是】
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Blanc ) 和 Miskadai 。在波尔多,赛美蓉主要与长相思混合酿制波尔多干白葡萄酒 。在格雷夫斯地区,赛美蓉也是苏玳贵腐的主要葡萄品种 。贵腐酒是利用贵腐菌将葡萄中的糖分浓缩,生产出世界上最甜的琼脂 。赛美蓉葡萄藤生命力强,能适应多种土壤类型 。然而,赛美蓉葡萄皮薄,容易发生贵腐病和烧伤 。因此,在温暖的产区,葡萄种植时必须采用特殊的树冠管理方法来保护果实 。成熟的赛美蓉葡萄中等大小,外观呈金黄色 。
赛美蓉白葡萄酒呈中等金黄色,带有水果、花卉、土壤和草本的味道 。赛美蓉酒在年轻时略有缺乏香气,但这款酒具有陈年潜力 。赛美蓉酸度低,香气细腻,浓郁圆润,而长相思则具有酸、薄、鲜的特点 。两者的融合可以相得益彰 。赛美蓉贵腐酒呈深金色,含有蜂蜜、杏仁、柑橘、桃罐头、奶油、香草等复杂风味 。口感优雅而集中,质地醇厚,酸度非常高 。几个世纪以来,赛美蓉主要种植在法国,现在这个品种分布在许多葡萄酒生产国,并在南非、智利和澳大利亚取得了成功 。在澳大利亚,赛美蓉葡萄酒以甜型和干型为主,常与长相思和霞多丽混酿,也有带或不带橡木桶的单一品种干白葡萄酒 。.年轻的赛美蓉单品种酒虽然不够复杂,但经过陈酿后,可以开发出丰富而复杂的蜜饯、焦糖坚果和蜂蜜风味 。
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