夏布利葡萄酒怎么配餐 _布利

同是夏布利葡萄酒，但由于不同等级的酒风格不同，在侍酒和配餐时应该分别对待，选择相适应的原则。在侍酒温度方面，随着酒体从轻盈到饱满，温度应当逐渐升高。下面具体来看看夏布利葡萄酒怎么配餐？

小夏布利作为餐前酒时，8℃的冰凉感能够激发人的食欲，搭配食物时则是9-10℃更佳；夏布利和夏布利一级园适合在10-11℃饮用；饱满的夏布利特级园则是在12-14℃侍酒为宜。
至于配餐，生蚝虽然是一种经典搭配，但是各个等级的酒也有更多选择值得一试。小夏布利是食物的好搭档，既可与生鱼片和海鲜相辅相成，也可为煎蛋和香肠等浓重的菜肴解腻。夏布利同样适合搭配鱼肉饮用，其草本气息与芦笋也能成为良配。
更加复杂的夏布利一级园能够驾驭酱汁烹调的鱼肉，矿物味浓郁的一级园还可搭配禽类。而对于为丰腴的夏布利特级园，细腻而厚重的鹅肝是绝配，加入奶油烹制的龙虾等白肉也十分相称。
【夏布利葡萄酒怎么配餐】（红酒世界网）