为什么是1982年的拉菲 82年拉菲为什么叫82年拉菲 _82年

拉菲几乎成了家喻户晓的酒。1982年的拉菲已经成为中国人心目中的天价红酒的代名词。每当你看到1982年的拉菲，高昂的价格就会浮现在人们的脑海中。土豪的消费品。1982年的拉菲总是让人感觉不清楚。我们知道，由于每年气候、光照等的不同，即使是同一株葡萄藤上生产的葡萄质量也会有所不同，所生产的葡萄酒也会有所不同，不同年份的名酒也会有质量和价格。区别。那么1982到底有多棒呢？

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【为什么是1982年的拉菲 82年拉菲为什么叫82年拉菲】1982 年收获了多少葡萄，酿造了多少葡萄酒？喝了30年，1982年的空瓶子能绕地球转多少圈。为什么一定是 1982 年？ 1982年有多少人喝过？
一切都要从1982年开始，新的一年春暖花开，一切都在顺风顺水。五月底的霜冻对葡萄园造成了小范围的影响，但总体上是无害的。夏天到了，气候炎热，有时夹杂着雨水，葡萄藤均匀地结果子。HautBrion的酿酒师Jean Bernard Delmas曾评价说，1982年的夏天堪比1989年和2005年的夏天，炎热干燥但不干燥，完美！上半年虽然顺利过去，但熟悉葡萄酒的朋友都知道，更关键的时刻是秋季葡萄收获。几场暴雨和狂风，往往能将葡萄种植者一年的成果压垮，类似于1964年发生的悲剧。1982年比1976年更早成熟。9月6日，即使是位于北部的梅多克部分产区，开始收获葡萄。收获期间阳光充足，有几场小雨，但这并没有影响葡萄的健康。
如果仅从当年的气候条件来分析，即使是更严格的酿酒师似乎也挑不出毛病。然而，放在30年前的时代背景下来看，今年其实并没有我们想象的那么容易。
有多少人知道苦涩？
今天的酿造技术和酿造设备与三十多年前的不同。1982年夏天的高温被当时的人们称为“加州温度” 。一般小酒厂没有温控设备，甚至大的分层酒厂也不一定有。在酿造过程中，如果温度控制不好，能否正常发酵就成了问题。《Decanter》杂志采访人员尼古拉斯·费思（Nicolas Faith）在一篇文章中发表了这样一个不为人知的故事。当时玛歌酒庄的酿酒师Emile Peynaud（现代酿酒技术之父）非常担心酒房的高温。他怕酒厂的旧木桶不能保证葡萄汁的正常发酵。.有人建议当时的年轻女老板 CorinneMentzelopoulos 花 20,000 英镑购买发酵罐冷却设备。这不是一笔不小的投资。女老板问Penault，如果玛歌是你自己的酒庄，你会买吗？沉默了许久，他摇头说没有。幸运的是，他的担心并没有成为现实。
当时，在Penault的领导下，现代酿酒业才刚刚起步。酿酒师可以更科学地控制发酵现象。然而，这些挣扎在酿酒前沿的人并不了解葡萄藤的种植和管理，以及葡萄藤与土地的关系。拉菲酒庄的酿酒师曾经说过一句不太讨人喜欢的话：佩诺先生对葡萄栽培知之甚少，甚至对葡萄栽培一无所知。在这种情况下，部分以砾石结构为主体的葡萄园受到热浪的强烈侵袭，葡萄酒的品质自然受到影响。除了玛歌酒庄、豪伯利昂酒庄（LaMissionHautBrion）这两个砂砾产区玛歌和格雷夫等著名酒庄外，1982年的葡萄酒整体质量略逊于圣朱利安、保利亚克和圣埃斯泰夫。
1982年还有一个特点，就是产量高。除了特别好的天气条件外，另一个原因可能是1956年2月的霜冻灾害造成的后果，它使人们“闻之忧伤，见之流泪” 。这场灾难摧毁了波尔多的许多葡萄园，后来重新种植了一些葡萄藤。到 1982 年，这些葡萄树已经 20 出头，精力充沛，硕果累累！
综合以上，我个人认为，从品质上来说，盲目崇拜所有1982年的波尔多葡萄酒是不合理的，但1982年的拉菲确实是当之无愧的好酒！