乳清蛋白又好在哪里乳清蛋白的功效( 二 ) _小知识

理论上是可以实现的，按照氨基酸互补的原则确实可以达到与肉相同的效果。但是在实际操作中具体要如何补充补充多少对于实际情况来说确实是有难度的，尤其是纯素食的人，一餐中的蛋白质往往吃的其实很少，而他自己又觉得吃了很多是因为植物蛋白的体积其实是非常高的。
经常容易高估了自己蛋白质的摄入量，所以就导致说他的肌肉含量效率都严重低于肉食的人。

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3?? 为什么越老的人越不喜欢吃肉，还觉得多吃点菜比较好，觉得吃肉是非常不好的？

究其年长的的人不吃肉的原因，主要是觉得吃肉是造成健康不好的原因之一。
【乳清蛋白又好在哪里乳清蛋白的功效】但是人会衰老的主要表现是肌少症，它会带来很多的问题，比如说肌肉萎缩，然后脂肪增加，活动减少，越来越会发生更多的疾病，而且更容易脆弱，遇到小小的压力就容易发生骨折。
肌少症（sarcopenia）就是在老年人减少活动量、减少蛋白质摄取的情况下很常见的疾病。肌少症会进一步影响生活质量，难以行动的长者会减少摄食功能（营养不良）及增加跌倒风险，与死亡率呈现正相关。
所以很多老人年长了之后就不吃肉了，实际上是非常不好的一种行为，反而要增加一些蛋白质的摄入。如果实在吃不下肉的话，可以用别的蛋白质比如说乳清蛋白这些来代替。

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三、纯素食的人如何更好的补充蛋白质？
有些人因为信仰所以进行纯素食，但是又不想要影响自己的健康，那么如何去做呢？下面给大家几个实用的建议：

1?? 第一个，善用胺基酸互补原则，「多方摄取」各类蛋白质达到一日需求。

针对以素食的人，其实基本上蛋白质的摄入量是远远不够的，而且他还特别容易高估自己的蛋白质的含量。
素食者豆类制品如豆干、豆腐、豆浆、搭配谷类、高蛋白，甚至蛋奶素者可以加入一天3-4颗鸡蛋，补足植物性蛋白的胺基酸缺口。
如果说是更严格的素食者的话，那你就只能提高每天的摄入量了。

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2?? 第二，肉不好咬，不好咀嚼如何去更好摄入。

因肉类属于味道较重、需要咀嚼的食物，建议不时观察家中长者食欲、牙口是否良好，确保长期吃到一定量的肉类。
以一位60kg的年长者来说，给予每日1-1.2g蛋白质/kg，至少50%蛋白质来自肉类，也就是要吃120-180g的肉（可选择较软烂的鸡肉、鱼肉），其他部分可由较好入口的豆制品和鸡蛋取代。

3?? 第三，对于普通的人想增肌，又想吃素。

对于素食的话，在同样的条件下或者训练量下，增肌的效果肯定会没有那个肉食动物来的好。
当然呢，有很多大神，肌肉体型非常好看，肌肉含量也很高，体脂肪也非常的低。但是你要知道，我们普通人并不是大神基因没有他们的好。而且每个人都不同，有些大神他可以吃素食，也可以练出很多的肌肉，他对饮食整体的控制也非常好，对于素食的蛋白质的摄入量也非常有针对性，你可以做到吗？

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总结
今天的文章给大家分享关于素食者如何增肌的问题，而且对于年长的人吃素，其实没有吃肉的好。假如你不是一个纯粹的素食者的话，那么还是建议你多吃点肉吧。

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肉类并不是影响你健康的因素，你不活动才是！

小编阿冰是个科学实践派的健身爱好者，可能不是练得最好，但是愿意分享更科学的健身观念和生活理念给大家。感谢你观看本文章，你的评论点赞转发就是对小编最大的支持，另外如有要转载，请备注来自作者“健身食课” 。

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参考文献：
1. Myofibrillar protein synthesis following ingestion of soy protein isolate at rest and after resistance exercise in elderly men
2. The Role of the Anabolic Properties of Plant-versus Animal-Based Protein Sources in Supporting Muscle Mass Maintenance: A ritical Review

乳清蛋白又好在哪里 乳清蛋白的功效( 二 )

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