韭菜花炒蚬子肉蚬子肉 _小知识

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

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【蛤蜊蒸蛋】
-食材以及调味料的准备：蛤蜊，鸡蛋，葱，姜，料酒，盐，生抽，香油。
-烹饪制作步骤过程：
1、买来的蛤蜊放在水中养半天，加一点点盐和油，让它吐吐沙，然后再将蛤蜊捞出冲洗干净。
2、清洗好的蛤蜊倒入锅中，加入冷水，放点葱段和姜片，加点料酒，煮到开口即可。
3、找个碗，把煮开口的蛤蜊平铺进去。
4、鸡蛋和水的比例大概是1:1.2，大概3个鸡蛋，加1.2倍的水，搅打均匀后，用滤网过滤一遍，倒入蛤蜊盘中，蒙上保鲜膜，给保鲜膜戳几个洞。（过滤很重要，保证细腻）
5、水烧开后，放蒙着保鲜膜的蛤蜊蛋液，蒸8分钟，再焖2分钟即可。
6、出锅后浇上生抽和香油，再撒点葱花，完美！
买了点蛤蜊，加上鸡蛋一起蒸个蛤蜊蛋，口感鲜嫩光滑，做起来又简单！关键颜值还高！一级棒！

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【韭菜花炒蚬子肉】
-食材以及调味料的准备：韭菜花，蚬子肉，小米辣，干辣椒，盐，油。
-烹饪制作步骤过程：
1、韭菜花剪掉花头，去掉根部老的，然后洗干净切成段备用，小米辣切丝，蚬子肉洗净挤干水份。
2、锅预热，刷少于油，先把蚬子肉炒一下，炒出水分，盛出备用。
3、锅中刷少许油，放入干辣椒、小米辣炒一下，再倒入韭菜花，一起翻炒，炒出香味，韭菜花变软后把蚬子肉倒进去一起炒。
4、最后快炒一下，放入适量盐，就可以盛出享用了。
香喷喷的韭菜花炒蚬子肉就做好了，超级下饭，可以吃三碗米饭了，也可以做给家人朋友当下酒菜哦，大家赶紧试试吧！

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【鲜笋炒肉片】
-食材以及调味料的准备：鲜笋400克，猪肉300克，青红椒，鸡精，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开，继续煮5分钟，将笋片捞起，放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味。
2、将青红椒洗净切块；猪肉洗净切成薄皮，瘦肉加入适量淀粉、少许料酒拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3、起锅刷些许的油烧热之后，将肥猪肉放入锅里，大火翻炒至微微焦黄变色后，再将瘦肉倒入锅中翻炒变色。
4、然后再把鲜笋片倒入锅里翻炒2分钟后，加入适量的盐、鸡精调味翻炒均匀，即可出锅装盘。
【韭菜花炒蚬子肉蚬子肉】鲜笋炒肉最好吃的做法，简单美味脆甜鲜嫩，好吃又下饭，大人孩子都爱吃，做法简单，你也试试吧。

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