花菜的营养价值你知道多少菜花的营养价值 _小知识

花菜，又称花椰菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。
一、从颜色划分，花菜可以分为白花菜与绿花菜（青花菜）：
【花菜的营养价值你知道多少菜花的营养价值】1．白花菜
花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

文章插图
白花菜(花椰菜)
2．绿花菜
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

文章插图
绿花菜(青花菜、西兰花)
一、从属性划分，花菜可以分为有机花菜（松花）与花菜（硬花）：
1．有机花菜
所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。当然，有机花菜一般长得比硬花蓬松。

文章插图
有机花菜(松花)
1．花菜(硬花)
花菜通常指白色花菜，有时也叫硬花，一般硬花长得比较紧致，颜色乳白色，表面无黑点或斑点，有黑点与斑点属于次品或收割时间存留太久快变质的。

文章插图
花菜（白花、硬花）

花菜的营养价值你知道多少 菜花的营养价值

花菜的营养价值你知道多少菜花的营养价值