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裹满面包糠的鸡翅,在烤箱烤制下,金灿灿的 。鸡翅外表酥脆,其内多汁 。轻咬一口,肉中汁水溢满口腔,过夜的腌制使鸡翅内肉完全入味,咸淡适宜,让人爱不释手 。
By Eeco的奇妙厨房
用料
- 鸡中翅 10个
- 孜然粉 1大匙
- 生抽 适量
- 料酒 1大匙
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 生姜 3块
- 蒜头 4瓣
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 适量
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1、准备食材 。
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2、准备腌料:生抽、老抽调制成汁;生姜、花椒、蒜头去肉腥 。
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3、步骤一:清水浸泡鸡翅十五分钟,浸泡出血水 。
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4、步骤二:倒入压扁的蒜头、姜片、花椒以及料酒,再倒入腌料,搅拌搅拌,使鸡翅里里外外充分接触腌料汁 。放入冰箱冷藏一晚或白天冷藏五小时左右 。
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5、步骤三:从冰箱里取出腌制好的鸡翅,将鸡翅夹出来摆好盘 。
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6、步骤四:将烤盘铺上锡纸,将烤架架在烤盘上 。(烤架下放置烤盘,避免面包糠渣掉入烤箱内,从而减少烤箱清洁难度 。)
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7、步骤五:鸡蛋打到碗里,搅拌搅拌,准备好适量的面包糠,将鸡翅逐个分别按顺序依次裹上蛋液跟面包糠 。
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8、步骤五:将裹好面包糠的鸡翅逐个放在烤架上 。
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9、步骤六:烤箱中层,上下火200-220摄氏度,烤制20-25分钟 。
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10、步骤七:翻面,撒上孜然粉,再烤制5分钟 。
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11、香酥可口的烤鸡翅就出炉啦~
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