营养价值不可小视梅花鹿肉有什么营养 _鹿肉

古人云:鹿肉，货真价实，只有皇宫里的王子才能吃。由此可见鹿肉在中国古人心目中的地位。在古代，鹿肉是皇家宴会中必不可少的菜肴，是皇帝招待外国使节和皇帝的御膳。
梅花鹿肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，结缔组织少，营养价值远高于牛羊猪肉。可以做各种菜，容易消化，被红豆博客接收。
中医记载:鹿肉，味甘温，滋肾养阴，补气血，补脾益气，补肝生血。对男性肾虚精亏、腰膝酸软、女性四肢冰冷、气血不足、容貌不佳、产后泌乳等症状有明显的改善作用。
营养成分及作用:鹿肉性温味甘，有滋补五脏、调理血液循环、壮阳、强筋骨的作用；鹿血性热咸，能补虚补血。适用于老年腰痛、肺痿、心悸者，一般用热酒送服。鹿鞭性温，味甘咸，具有补肾壮阳、益精的作用；主要用于治疗肾阳不足引起的眩晕、阳痿、遗精、尿频、宫寒不孕、崩漏带下、筋骨无力、神疲乏力、腰膝酸软、贫血、骨折久不愈合、小儿发育不良。鹿胎是通过切开怀孕母鹿的腹部，取出胎儿和胎盘，去除所有残留的肉和脂肪，并在烤箱中烤至干燥制成的。能益肾壮阳，补虚生精，适用于精血不足的男性不育症，虚寒的女性不育症。
鹿肉适合体质虚弱、阳虚、气血两虚、四肢不温、腰脊柱冷痛的中老年人食用。也适合产后缺乳的女性。适合冬天吃。鹿肾适用于肾阳不足、肾气不足所致的阳痿、腰膝酸软、耳鸣耳聋，男子精寒不孕，女子宫寒不孕。
鹿肉温暖纯阳，壮阳补火。发烧、阳过盛、火毒过盛以及阴虚火旺的人不宜食用。鹿肉不要和南瓜一起吃，会引起腹痛。
红枣炖鹿肉
一、原材料:
1.材料:鹿肉1000克，红枣12颗。
2.调料:酱油、姜片、胡椒粉、精盐。
二、准备 :
1.鹿肉用清水洗净，用开水焯一下去血水，捞出，洗净，切成重约50g的块。红枣洗净去核。
2.鹿肉入锅后，注入适量的水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖至鹿肉八成熟，加入酱油上色，再炖至熟烂。
按:鹿肉性温味甘，熊能滋养五脏，调理气血。《医林纲目》将其称为“健脾胃，补气血，补命门，壮阳益精，暖腰肾。”《本草纲目》称之为“养血，治产后风虚，隐居。”用大枣，健脾和胃，魏莹，生津。可治疗五脏不足。生命火衰、气虚气虚、腰脊冷痛的患者，普通人可以通过食物强身健体。
笋鹿肉丝
原材料
【营养价值不可小视梅花鹿肉有什么营养】鹿肉200克，冬笋50克，鸡蛋清1个，熟猪油500克(实际用量30克)，盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉10克，香油5克。
工作
1.鹿肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入蛋清和湿淀粉，抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出，控净水；
2.将锅放在火上，放油烧至五成热，放入鹿丝，用铁筷子剪开，滑动煎2-3分钟，至八成熟，捞出控油；
3.原锅留适量底油，烧至七成热。将笋丝翻炒几下，再放回鹿丝翻炒均匀。将料酒略煮，加盐、味精，倒入香油，翻匀，盛盘隆重食用。
特性
清新、醇厚、清淡、清爽。
炖鹿肉
材料:鹿肉500克，红枣8枚。
配料:酱油、料酒、姜片、胡椒粉、精盐。
制造业:1 。鹿肉洗净，沸水锅焯一下去血水，取出洗净，切成重50g左右的块，红枣洗净去核。
2.鹿肉入锅后，注入适量的水、料酒、红枣、姜片、胡椒粉、盐，炖至鹿肉八成熟，加入酱油上色，炖至熟烂。
功能:鹿肉性温味甘，能滋养五脏，滋润血脂。在《林逸爨要》中称之为“补脾胃、补气血、补命门、壮阳益精” 。温肾。“《本草纲目》指“养血，治产后风虚隐居” 。用大枣，补脾胃，调营卫，生津，可以治疗五脏不足，命门火衰，阳虚气虚，腰脊冷痛的人，普通人可以用食物强身健体。
简单的家庭实践
给高压锅加压十到十五分钟，取出。然后放入葱、青椒、胡萝卜、酱油、糖、料酒，炖十分钟即可食用。
以上做法(焖、炖)适用于:鹿肉、鹿肉、鹿肉排。

营养价值不可小视 梅花鹿肉有什么营养

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