【爱历史】十九世纪初，欧洲糖业的发展比加勒比海地区的糖业发展更显著( 二 )

特立尼达每个工厂的平均产量只相当于德国每个工厂的平均产量的四分之一强，而英属圭亚那工厂的平均产量也只相当于德国的三分之一左右。 1896年，奥匈帝国共有二百一十七家工厂，每厂的平均产量为四千二百七十六吨，略次于德国。法国的平均产量为二千零二十四吨。 1897年，美国境内共有九家工厂开工，其平均产量为四千一百七十吨。

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甜菜糖的制造需要巨大的投资。据1870年英国《化学杂志》的编辑估计，一个工厂如果要加工五百英亩的甜菜根，生产五百多吨糖，需要一万三千一百五十七英镑的投资。在1868年，要想把二万吨甜菜根制成大约一千吨甜菜糖，估计要花三万零六百三十英镑。 1899年，美国共有甜菜工厂三十家，其资本总计二千零九十五万九千元，平均每厂近七十万元。 1911年，据估计，要使英国糖能自给，需要五百家糖厂，每厂需要成本八万英镑。