做猪皮冻别只会焯水学会“这1招”，皮冻透亮，没一点腥味香菇|清水|小妙招|溜走|放心

猪肉在我们生活中也是非常受欢迎的一种肉类，因为猪身体上全都是宝，而且叔叔的价格相比其他肉类来说要便宜一些，进行不同的烹饪口感制裁都是非常好吃，所以这个猪肉比较受欢迎，许多人在吃猪肉的时候，都会把猪皮给削掉扔了，即使这个猪皮扔掉就太可惜了，它能够做成很多美食。

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猪皮冻就是其中一种，猪皮冻口感吃起来特别q弹爽滑，在逢年过节餐桌上也是必备的一道凉菜，这个时候口感特别好吃，在我们家里面，每当到了过年的时候，家里面备份件货都会选择买一些猪皮冻，在平时生活中，我们买的猪肉妈妈会把猪皮给剩下来积攒够一些了，然后自己在家里面制猪皮冻~

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有一次好朋友来我们家里面玩，妈妈做了几个丰盛的小菜，其中就有一个妈妈亲自在我们家中熬制的猪皮冻，好朋友吃了这个猪皮冻之后连连称赞，还说自己在家里面做出来的就是好吃，因为外面买来的许多都添加了胶质，口感吃起来不健康，好朋友还让妈妈教给他了，做猪皮冻的方法。

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其实做猪皮冻的方法非常简单，别只会焯水，学会这简单的一招，做出来的皮冻透亮，没有一点点腥味，我们先准备一些猪皮，水，大蒜，把猪皮放在清水中浸泡一会儿，接着在锅中添加冷水，放入洗干净的猪皮，焯一下水，撇去浮沫，猪皮变色捞出来，然后放在案板上面，趁热将油脂和肥肉刮掉。
【做猪皮冻别只会焯水学会“这1招”，皮冻透亮，没一点腥味】

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两面全都刮干净，接着再用温热水冲洗干净，处理好之后，我们会看到非常清爽干净，没有多余的油脂和肥肉，这个时候再把猪皮切成条状，放在锅中，加一些清水淹没猪皮，大火煮开之后，小火慢慢熬煮一个小时，猪皮煮至软烂，并且汤变成白色放在一个容器中，自然凉凉接下来给放到冰箱冷藏，两三个小时定型，拿出来切成片进行凉拌就可以了~