2021年蒸烤一体集成灶十大品牌有哪些 2021年蒸烤一体集成灶推荐( 二 ) _小知识

功能可以分为三个部分理解：烹饪功能、辅助功能、清洁系统。
烹饪功能：上烤、下烤、上下烤、热风烤、纯蒸、高温蒸、蒸烤组合等等，根据食材的烹调方式可以任意调节。
辅助功能：发酵、保温、加热、解冻、预约、自动菜单、童锁、智能散热巡航等清洁系统；
一键除垢：包括一键烘干、一键除垢和无积水设计三大内容。

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二、内胆材质
蒸烤一体集成灶目前虽然品牌众多，但每家的机型却不多，基本也就三两款左右，所以目前内胆材质大多数采用304不锈钢材质为主，拥有耐高温、耐腐蚀、易清洁等特性。

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三、加热管
目前集成灶蒸烤箱大多数采用840不锈钢和310S不锈钢材质为主，两者都具有很好的导热效果，加上耐腐蚀、耐酸性、耐高温，五年以上是完全可以的，其中后者为佳。
310s材质的不锈钢和热水器加热管基材基本是一样的，在长期潮湿的环境中也不易生锈。蒸烤箱顶部加热管一般呈W形状，可以很好覆盖整个内腔。而蒸烤一体集成灶的热风配置与蒸烤箱配置是不一样的，从后部热风改为左侧热风，唯一不变就是上下加热管配置，对喜欢烘焙的家庭来说非常友好，用过烤箱或蒸烤箱的朋友对这点再熟悉不过了。

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四、水箱
从体验蒸箱或蒸烤箱最后到集成灶一体机来说，外置独立水箱无疑是良好的体验，在烹饪途中加水方便，不会担心破坏正在烹饪美食的口感。
由于蒸烤一体集成灶是一个全新的领域，很大品牌实行从灶具转移到蒸烤箱技术，由于技术不是很成熟的原因，只能采用结构简单的内置水箱，如果中途需要加水，则需要打开门板，蒸汽外泄，还容易烫伤，同时也要再次注入蒸汽，增加电的耗能，这也是内置水箱一大憾事

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五、蒸发器
蒸发器目前已经延伸到第四代蒸发器，从底盘蒸发器——>外盘蒸发器——>直喷式蒸发器——>无积水直喷蒸发器，每一次的技术革新，在蒸方面效果就更加友好。
滴水蒸发器：是通过水箱导入内腔，由上往下滴蒸盘，水容易溢出水面，积水多。
外盘式蒸发：它跟蒸锅原理一样，蒸盘在内胆中心，通过把水引入蒸盘加热，产生蒸汽，蒸汽量大，水分密度高，如果烹饪的时候密封不好，水分比较多，容易影响食物的口感。加上在一个密封的空间里，水分重复蒸发，食材、酱料、菜肴等残渣会混入蒸发盘一起蒸煮/干烧，容易串味、变色。
直喷式蒸汽：它安置在机器内部，通过把水引入蒸发器，然后高温产生蒸汽，再由食品级导管输入到内腔，出气快，卫生，蒸汽可控，对烹饪非常友好，也是目前蒸烤箱领域大多数品牌采用装置。
无积水直喷式蒸发器：无积水蒸发器的意思就是蒸发器在蒸完后不会有余水，这样可以尽可能地减少水垢的产生。其实现原理是在进水管和出水管上分别安装一个电磁阀，这样既可以满足蒸发器需要产生多少蒸汽就提供多少水量，而且对于蒸烤箱补水的多少也可以智能控制。而蒸完后把出水管上的电磁阀打开，把余水全部排出。

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从目前市面上蒸烤一体集成灶来看，大多数采用第二代的外盘式为主，因为很多都是从烟灶技术的核心转向蒸烤箱领域，第三代和第四代技术直喷式蒸汽技术则比较少。
六、清洁
在享受美食过后，清洁机器是一件比较繁琐的事情，所以很多用户在选购的时候，往往对清洁这块格外重视，而且一款优质的产品，它在设计上也能充分的体验出这点。
蒸箱主要涉及在到内腔清洁和蒸发器清洁这两块。内腔清洁是一项长期进行的家务，只有日常使用，基本都需要去清洁内腔。因为是不锈钢材质，如果使用的纯蒸比较的家庭，建议自带一键烘干和一键除垢配置的机型，可以直接把内腔的残留的水分直接蒸发干净，易清洁。使用的烘烤模式比较多家庭，尤其是烤肉，可能油脂会溅射到内壁，等烘烤结束后，机器冷却到一定温度，建议“断开电源，直接擦拭即可”，一抹就能清洁，非常方便。