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?烟波万里扁舟小，静依孤篷，西施声音绕? ?涤虑洗心名利少，闲攀蓼穗蒹葭草? ?数点沙鸥堪乐道，柳岸芦湾，妻子同欢笑? ?一觉安眠风浪俏，无荣无辱无烦恼?
By 百黑
用料
- 食材······ ·····
- 猪皮 一斤
- 调料······ ·····
- 碘盐 一调羹
- 料酒 一调羹
- 纯净水 四五斤
- 香料······ ·····
- 八角 三个
- 仔姜 三五片
- 花椒 一调羹
- 干红辣椒 三五个
- 蘸料······ ·····
- 味精 半调羹
- 老抽 两调羹
- 花椒油 一调羹
- 油辣子 两调羹
- 留兰香 一小段
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1、?取新鲜猪皮，洗净，控水?
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2、?取仔姜，洗净，控水，切片?
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3、?取八角·花椒·干红辣椒?
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4、?取锅·纯净水·姜片·八角·花椒·干红辣椒·料酒，上灶，起火最大档次烧沸煮十分钟，捞出，洗净，控水?
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5、?取刀，片除肥肉，切细条?
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6、?取高压锅·猪皮条? ?取漏勺，捞出汆猪皮锅里的八角·姜片·干红辣椒，放入高压锅?
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7、?取纯净水?
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8、?取盖，密封，上灶，起火最大档次压制一刻钟，端离灶台，静置冷却自然开盖?
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9、?取箸，挑出八角·姜片·干红辣椒? ?取碘盐，搅拌均匀?
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10、?取盘，倒入猪皮汤，静置冷却，转移至冰箱冷藏两个时辰?
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11、?取碟·味精·老抽·花椒油·油辣子调成蘸料?
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【西游记·西牛贺洲 西牛贺洲】12、?取猪皮冻，切分，食用时浇淋一半蘸料即可，另一半蘸食?
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13、?烟波万里扁舟小，静依孤篷，西施声音绕?
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14、?涤虑洗心名利少，闲攀蓼穗蒹葭草?
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15、?数点沙鸥堪乐道，柳岸芦湾，妻子同欢笑?
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16、?一觉安眠风浪俏，无荣无辱无烦恼?
小贴士?本次参厨工具皆需干净干燥? ?本文中的猪皮用火枪烧过，故不必拔毛，但一定要刷洗干净?
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