有机奶的区别在哪有机奶和纯牛奶有什么区别 _小知识

在上一期的测评中，我们对普通纯牛奶和儿童成长牛奶、儿童有机奶进行了对比测评，发现其实儿童牛奶并不比纯牛奶营养多少，在某些方面如蛋白质、脂肪甚至要低于普通纯牛奶，但却添加了很多糖分和食品添加剂，因此我们更推荐给宝宝喝纯牛奶。如果宝宝实在接受不了纯牛奶的味道，可以选择儿童有机牛奶。
有妈妈反映说，我们上期测评的只是普通的纯牛奶，超市里其实还有好多的高端纯牛奶，甚至还有有机牛奶，那么，到底哪个更营养呢？这些高端纯牛奶价格比普通牛奶要贵好多，真的值这个价儿么？别着急，本期我们就为您进行测评。
妈妈们时间宝贵，咱们先上结论：
测评结果
1. 营养价值：高端纯牛奶=高端有机纯牛奶＞普通纯牛奶
2. 安全性：高端有机纯牛奶最高
3. 价格：高端有机纯牛奶＞高端纯牛奶＞普通纯牛奶
袋鼠麻麻这次依然选择的是咱们国产常温奶中常见的4大品牌，蒙牛、伊利、三元、圣牧，包括普通纯牛奶、高端纯牛奶、高端有机纯牛奶，共10款牛奶。（ps：圣牧只有有机牛奶，没有普通纯牛奶）

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测评1：配料表与保质期

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从这个配料表的对比中，可以直观地看到，不管是纯牛奶、高端有机奶、有机纯牛奶的配料都非常简单，只有生牛乳或有机生牛乳，没有其他额外的添加，保质期也都是一样的，都是6个月。
那么，生牛乳和有机生牛乳的差别到底在哪里呢？当然，咱们只从配料上是看不出来的。先来了解一下，什么是有机食品？食品按照安全等级来分，分为有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品，有机食品位于食品安全金字塔的顶端，有机生牛乳就属于有机食品。

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有机食品的整个生产、加工、制作、运输、储存过程，是在有机农业生产体系之下，要符合有机标准：严禁使用化肥、农药、抗生素、激素、转基因食品及其衍生物。生产环节必须有全程的、有机的质量追踪体系，包括生产、销售都要完善的追踪档案。
有些人会把有机食品和绿色食品、无公害食品相混淆，其实有机食品的生产过程更为严苛，它必须遵循有机农业的生产法则，而且都有有机认证机构核发的有机证书。所以，有机食品的安全性相对要高一些。

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家长在购买的时候，要注意鉴别，查看包装上有没有有机认证标识。

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我们查看了特仑苏、金典、极致、圣牧这4款有机纯牛奶的包装盒，全都有中国有机产品认证的标识。

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安全性推荐指数：有机纯牛奶＞纯牛奶
测评2：营养成分表
从营养性上来说，有机纯牛奶真的比普通纯牛奶更营养吗？咱们看一下这10款牛奶的“营养成分表” ：

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（提示一下大家，在看营养成分表的时候，一定要注意每份的量，是不是100ml）
通过上表不难看出，不管是蒙牛的特仑苏、伊利的金典还是三元的极致，同品牌的高端纯牛奶和有机纯牛奶在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、还有钙的含量上，都一模一样。所以，同样品牌的纯牛奶和有机纯牛奶在营养上并无差别，但都高于普通的纯牛奶。
同品牌纯牛奶营养测评指数：高端纯牛奶=高端有机纯牛奶＞普通纯牛奶
不同品牌对比，蒙牛的特仑苏和伊利的金典营养含量差不多，表现都比较优秀，我们最关注的营养素：蛋白质都是3.6g/100ml，脂肪都是4.4g/100ml，钙都是120mg/100ml，即使是普通的纯牛奶，蒙牛和伊利在蛋白质和脂肪的含量上也是稍高一些。
蛋白质、脂肪、钙含量对比（按营养素多少排名）：

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ps：另外三个指标：能量、碳水化合物和钠，我们就不列入该项的测评范畴之中了，因为在我们日常的饮食中，牛奶本就不是作为主要的能量和碳水化合物提供者，而牛奶中的钠跟我们日常饮食中摄入的钠对比，也几乎可以忽略不计。

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