「天气如你」它被誉为最平民海鲜,好吃却上不了大雅之堂,新鲜的有钱也难吃到
海鲜贵吗?对于海边的朋友来说 , 海鲜有贵也有便宜 , 主要还是看品类;但是对于绝大多少非沿海甚至较为山里的朋友来说 , 记忆中的海鲜在老家那都是贵的 , 记得我此前去大田那边 , 想要吃个海味在酒店都难以点到 , 可见吃海鲜其实看地方啦 。
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当然了 , 也不是说偏离沿海的地方就吃不到海鲜 , 要知道现在配送如此方便 , 在家都能够吃到进口的产品 , 何况是海鲜呢?除了地点限制之外 , 还和口味喜好有关 , 有的人就是觉得海鲜腥味很重 , 而且煮法那么“单调” , 看着就不是很好吃的样子 , 殊不知海鲜虽然没有太多复杂的烹饪手法 , 但是好吃与否和一个词有很大关系 。
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那就是“新鲜” , 臭掉的海鲜尤为难吃 即便是大厨也没有办法把不新鲜的海鲜做成美味的菜肴 , 故而海鲜的味道很大程度取决于食材本身 , 如新鲜的螃蟹 , 放入锅里倒入芝麻油随便煎两下出锅 , 那味道香得不得了 , 犹如锅盖盖住焖大虾 , 一样能够让你吃得喜笑颜开 , 那是否有不新鲜的海鲜也能让我们接受呢?有是有 , 只不过这个不新鲜是指的冰冻 。
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说到这里 , 我想很多朋友就会想到带鱼了 , 它非常受欢迎 , 基本上哪里都有带鱼的身影 , 当然指的是冻带鱼 , 新鲜的你我应该都没有见过吧?带鱼的做法有很多 , 虽然是冰冻的但是它的口感不错 , 好吃而且容易入口 , 最为主要的一点是它的价格非常廉价 , 甚至用最平民的海鲜来形容它也不夸张 。
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这其实和带鱼产量大且捕捞量大有关 , 要知道如果一样海鲜资源稀缺的话价格自然也会跟着“水涨船高” , 只不过这样的情况几乎不会出现在带鱼之上 , 故而带鱼才会被誉为最平民的海鲜 , 此外也和它大多时候以冰冻的样子出现在我们眼前不无关系 , 这样使得带鱼这般平价海鲜难以出现在重要的场合上 , 如婚宴或者年夜饭等等 , 说白了就是难登大雅之堂 。
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【「天气如你」它被誉为最平民海鲜,好吃却上不了大雅之堂,新鲜的有钱也难吃到】不过带鱼真的就很平价吗?要知道前面我们提到 , 活的带鱼很是罕见 , 吃过的就更少了 , 价格如何说不准 , 但有一点可以知道 , 那就是再有钱想要吃到活带鱼都难 , 因为捕捞的过程中会使得带鱼内脏受损 , 故而我们想吃到活带鱼是真的很困难 , 除非你在现场现钓现煮?
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