说到葡萄酒,人们肯定会想到法国波尔多地区的浪漫,西班牙地区的优雅与热情,以及意大利地区的品质 。但是今天我们不是在说这些,不是全部,我们要说的是智利酒 。智利葡萄酒因其高性价比而深受消费者喜爱 。
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主要原因体现在以下几个方面:
一是地理位置和气候条件 。
智利位于南美洲,南北长4200公里,东西宽96.8至362.3公里 。它是世界上一个相对狭长的国家 。它东靠安第斯山脉,西靠太平洋,南靠南极洲 。由于这个因素,智利的气候带是多样化的,这为生产优质葡萄酒提供了许多优良的条件 。
智利中部是地中海气候的葡萄集中产区 。夏季炎热干燥,冬季温和多雨 。夏季是葡萄生长的旺季,雨水少,更容易获得优质健康的葡萄 。夏季,安第斯山脉融化的积雪也为葡萄的生长提供了水分 。来自太平洋的持续冷风有助于降低温度,使智利的夏季不像典型的地中海气候那样炎热 。
智利的阳光非常充足,尤其是南极洲的臭氧空洞,使得夏季紫外线特别强烈 。葡萄是喜光植物,阳光直射有利于葡萄的正常着色和葡萄多酚的合成 。因此,智利葡萄酒的酚类物质含量较高,对心血管疾病和动脉硬化患者有很好的保健作用 。
智利早晚温差大(可达18℃-22℃),也有利于糖分和香气的积累 。我们知道,葡萄酒的酒精含量是在发酵过程中由葡萄中的糖分转化而来的 。在大多数情况下,葡萄的含糖量越高,酒精度数就越高,葡萄酒的品质就越好 。与温带海洋性气候相比,夏季炎热多雨,不利于葡萄的生长 。生长期短,达不到葡萄的甜度 。而且,早晚温差大,也极大地抑制了病虫害的繁殖 。就像Carmana在法国死于根瘤蚜,但在智利长得很好 。它已成为世界上罕见的智利独特品种 。
上述智利独特的气候条件,为智利出产优质葡萄奠定了基础 。
其次,就葡萄种植土壤而言,智利葡萄酒产区的土壤主要分为三种类型 。
含有粘土和岩石的土壤;带有花岗岩的风化腐殖质土壤;含有有机质的土壤,沙子和粘土与粘土混合 。这种土壤比较肥沃,有利于葡萄的生长 。
三、李酒的发展历程 。
虽然智利是一个新世界的葡萄酒生产国 。但其栽培历史相对较长 。智利是西班牙的殖民地,智利的葡萄种植可以追溯到1518年 。1830年在法国人的倡议下,智利建立了国家农业研究站,引进了大量的法国和意大利品种 。如赤霞珠、黑比诺(Pinotoir)、佳美娜、梅洛、霞多丽、长相思、赛美蓉、雷司令(Reisling)等,开启了智利酿酒的新篇章 。外资的逐步进入提高了葡萄园的种植技术,为酒厂引进了更先进的设备 。而且,智利葡萄酒行业人员的素质普遍很高 。葡萄酒生产系的大部分人毕业于智利大学和天主教大学 。酿酒师的高技术水平自然是酿出好酒的另一个关键 。
四个 。智利有机葡萄酒
所谓有机葡萄酒,是指在葡萄种植过程中不使用农药、化肥,使用天然动物粪便、植物绿肥、天然矿物质和有机物 。补充营养 。由于智利葡萄生长季节天气干燥,早晚温差大,病虫害难以生存 。在夏季多雨的地区,葡萄容易生病 。这时候不打药,一年的收获就白费了 。安第斯山脉的天然屏障也一直保护着这片领土免受外来瘟疫的侵袭 。一些智利酒厂会在葡萄采收后,将自家的美洲驼和绵羊放入葡萄园,让它们一边吃着园子里的青草和葡萄叶一边排泄,既可以养肥羊,又可以给羊施肥 。此外,榨出的酒渣还会作为肥料施入葡萄园,不仅可以增加养分,还可以松土 。智利人也有许多农业技术来对抗病虫害 。事实上,智利生产的许多葡萄酒都是有机葡萄酒 。只是人们习惯了,有的餐厅并没有专门在酒标上标明 。
另外,智利的土地成本相对较低 。智利是发展中地区的发达国家 。农业成本和工业成本远低于欧洲、美国和澳大利亚 。环境和成本优势明显 。价格自然下降 。
【智利葡萄酒原装进口 智利红酒哪个牌子的性价比高】目前,智利对中国的葡萄酒出口已达到世界第三位 。智利的关税为 11.2% 。根据2005年中智签署的自贸协定,到2015年智利葡萄酒关税将降至零,这对于推广适合日常饮用的智利葡萄酒无疑是一个好消息 。
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