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西汁焗猪肝
材料：猪肝400克；彩椒50克；洋葱150克；碎姜100克；茄汁100克；甜辣酱30克；糖15克；盐5克；鸡粉5克
做法
1、猪肝洗净切片 ， 用鸡粉和盐腌制10分钟左右；洋葱洗净切圈
2、猪肝片用慢火煎香 ， 2分钟左右
3、彩椒切粒、爆香 ， 然后把猪肝入锅一起翻炒数下 ， 再加入茄汁、甜辣酱、鸡粉和糖调味并上盖焗2分钟左右
4、把猪肝装碟 ， 另起锅把洋葱圈和姜末油炸1分钟左右 ， 伴碟便可 。

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