2019力士金丨融汇09和10年份之特点 _力士

【2019力士金丨融汇09和10年份之特点】力士金庄园（ChateauLascombes）位于波尔多左岸的玛歌（Margaux）产区，其历史最早可追溯至17世纪，数百年的岁月中，该酒庄曾有过不少杰出的庄主，如赋予其名的力士金骑士（Chevalier de Lascombes）和亚历克西斯·尼仙（Alexis Lichine）等。目前，这座1855二级庄由法国实力雄厚的保险集团MACSF掌管，并聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，葡萄酒品质稳定而优秀。

力士金庄园建筑
力士金团队认为：酒庄最新的2019年份兼具2009和2010年份的特点，是一个十分优质的年份。2019年春季天气略不稳定，所幸4月中旬和5月初的霜冻天气没有对酒庄的葡萄园造成影响。夏季天气干燥，酒庄加强了葡萄园管理，在6月和7月进行了疏叶，并在7月底进行了绿色采收。由于干旱持续，酒庄一度担心会影响葡萄产量，但幸运的是，9月迎来及时雨，产量达到往常水平。酒庄分别在9月19日-27日、10月1日-16日和10月7日对梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与味而多（Petit Verdot）进行了采收。
力士金庄园葡萄园管理
酒庄这一年份正牌酒品质尤为优异，除了得益于葡萄园管理外，也离不开严谨细致的酿造工序。葡萄由人工采收后，装在容量为10千克的箱子里，转移至酿造车间进行精选和去梗，以保证使用品质最优的酿酒葡萄。之后，葡萄破皮后通过重力自流法进入发酵罐中，在8℃的恒温环境中冷浸渍大约10天，然后在9月20日至10月30日进行了酒精发酵，期间保持每日淋皮。酒庄使用控温大橡木桶和不锈钢罐对不同地块和不同品种分别进行发酵，为最终的混酿提供了更多选择，也使成酒可以更好地展现风土特点。在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）完成后，葡萄酒液开始在新桶比例为60%的橡木桶中陈酿，并于今年4月进行了首次倒罐（Racking）。
力士金庄园酿造车间
2019年，酒庄的正牌酒——力士金庄园红葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）由50%梅洛、45%赤霞珠和5%味而多酿造而成，果味浓郁，酒体饱满，风格平易近人。著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）对该年份的力士金庄园红葡萄酒给出了94-95分的优异评价，点评道：“这款酒的单宁十分精致，带有黑莓、核桃和榛子的香气和风味，酒体饱满，单宁结构优良，余味果味充沛，中段口感优美，后段更为丰富，展现出十足的精致感。”而酒庄的副牌酒——力士金庄园副牌红葡萄酒（Chevalier de Lascombes, Margaux, France）则由50%梅洛和50%赤霞珠混酿而成。
力士金庄园红葡萄酒
鉴于目前的特殊形势，力士金庄园所在的波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux，简称UGCB）正在研究举办2019年期酒品鉴会的可能性。届时，酒庄可能会在世界各地举办期酒品鉴活动。在酒庄看来，2019是一个十分卓越的年份，因此非常有必要为葡萄酒专业人士提供这样一个品鉴的机会。让我们共同期待力士金庄园的2019年份佳酿！