趁着这菜大量上市用水焯的蔬菜冷冻一年 _小知识

趁着这菜大量上市，多买些焯水冷冻起来，放到冬天吃，邻居很羡慕不知不觉，四月份已经过去一半了，看了眼日历，马上就要到谷雨了，自此之后，就说明夏天离着不远了。春天这个季节万物生长，可以吃到很多种野菜，但春天结束，野菜就逐渐变老了，也就不好吃不能吃了。

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所以说，现在可以趁着爱吃的野菜大量上市，多买些或者多准备些，焯水冷冻保存起来，这样就能放到冬天还能吃了，保准邻居都可羡慕了。

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在我们老家这里，野菜的种类有不少，但其中我们家最喜欢的就是香椿了，也叫香椿芽，是一种生长在树上的蔬菜，又鲜又嫩，味道鲜美，散发着一种独特的鲜香，闻着就能让人流口水，很是吸引人，相信同样爱吃的朋友也不在少数。

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这几年，香椿的价格都挺贵的，几十块钱一斤，但我们家院子里有一颗香椿树，每年这个时候都一茬又一茬的生长，根本不怕不够吃，甚至很多时候都吃不完，为了避免浪费，所以我都会把吃不完的鲜嫩香椿给保存起来。

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下面呢，就把保存香椿的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着一起做，保存香椿的时候要牢记，一定要选择哪种鲜嫩的，因为老掉的香椿口感差味道更差，一点都不好吃。

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保存香椿的详细做法：
准备适量的香椿，一定要是又鲜又嫩的，放在干净的盆子里，倒入足够的清水，淘洗2-3次，直到香椿被洗干净，捞出放在一旁控水备用。然后准备干净的锅具，倒入足够的清水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后就可以倒入香椿焯水了，差不多1分钟左右，等到香椿变绿色，就可以捞出放在一旁晾凉，沥干表面的水分。然后把香椿分成无数小把，分别用保鲜膜包裹严实，就可以放进冰箱里冷冻了，这样等到冬天都不会坏，还特别的鲜美好吃，并且颜色翠绿不变色。

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【趁着这菜大量上市用水焯的蔬菜冷冻一年】

趁着这菜大量上市 用水焯的蔬菜冷冻一年

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