进食牛排也有风险进食牛排有风险吗 _小知识

牛排是非常美味的食物，不同部位的牛排口感不同。在聚会的时候，人们也会经常吃牛排，现在的餐厅都可以根据人们的口味以及饮食习惯，选择牛排的种类以及熟度，一般情况下，进食牛排最好是七分熟或者八分熟，其口感最好。正因为人们喜欢吃半生熟的牛排，导致弓形虫的感染概率增加。

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吃牛排感染弓形虫的概率有多大？
进食牛排感染弓形虫的概率取决于牛排的熟度，很多人喜欢吃生冷的食物。牛排三分熟或者四分熟的时候，里面还有生肉以及血水，虽然口感较嫩，但是长期进食对人体健康不利。通过研究发现，法国人比较喜欢吃三分熟的牛排，因此感染上弓形虫的概率高达60%至70% 。中国人进食牛排一般都是七分熟或者全熟，因此感染上弓形虫的概率只有10% 。由此可见，进食牛排也有风险，最好进食全熟的牛排，以免身体健康受到影响。

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进食牛排有哪些好处？
1、牛排富含蛋白质，进食之后能够补充大量的蛋白质。牛排含有的氨基酸组成更加贴近人体的需求，可以提高机体的免疫能力和抗病能力，对生长发育，病后调养，修复组织损伤等均有帮助。此外，在寒冬季节多进食牛排还可以补益身体。
2、牛排里面含有人体所需的多种营养物质，其中包括蛋白质，维生素，铁元素，锌元素等。对于血气不足，手脚冰凉，贫血体虚等症状均有改善作用。牛排还含有肌氨酸，含有的量比其他食物都要多，能够促进肌肉生长，增强力量。

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3、牛排含有维生素B6，这种物质能够帮助提高机体免疫能力，促进蛋白质的代谢以及合成，有效帮助身体虚弱或者术后患者恢复身体健康。牛排还含有亚油酸，脂肪含量较低，亚油酸属于氧化剂，能够对抗运动造成的组织损伤。牛排含有锌元素，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
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