“Reserve”葡萄酒就一定值得珍藏吗？ _葡萄酒

看到酒标上“Reserve”、“Riserva”、“Reserva”等字样时，不少酒友会习惯性地将其翻译为“珍藏”，并认为该酒是一款经过长时间陈酿的优质葡萄酒。但事实上，除了西班牙和意大利等国家外，大部分产酒国都对“珍藏”一词的使用没有严格的法律规定。因此，遇到“珍藏”葡萄酒时，我们一定要结合产区法规和酒庄知名度等因素进行具体分析。

对“珍藏”的使用有特别规定的国家
1. 西班牙的“Reserva”
在西班牙，酒标上的“Reserva”代表葡萄酒在上市前的陈酿时间达到了“珍藏”级别。根据西班牙法规，葡萄酒陈酿等级由低到高可分为新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）四个等级。其中，珍藏和特级珍藏两个级别的陈酿时间较长，往往只在优质年份生产。以珍藏等级为例，达到该级别的红葡萄酒至少需陈酿36个月，其中包括不少于12个月的橡木桶陈酿，而对于“珍藏”级别的白葡萄酒及桃红葡萄酒而言，则需经过至少24个月的陈酿，其中橡木桶陈酿不少于6个月。各级别的具体要求可见下表：
需要注意的是，该表标注的只是西班牙规定的最短陈酿时间，而有些子产区，如里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等，对总陈酿时间及（或）橡木桶内陈酿时间的要求一般更高。
2. 意大利的“Riserva”
意大利用“Riserva”来表示珍藏，并对该词的使用作出了严格规定。但不同于西班牙，意大利的规定并不统一，而是依各个产区的法规而定：“珍藏”葡萄酒的酒精度和陈酿时间均需要超过其所在产区的法定最低标准。因此，在意大利不同的产区，“珍藏”葡萄酒需要满足的标准大有不同，具体可见下表：
虽不同产区的要求有所差异，但因“珍藏”葡萄酒的规定比普通葡萄酒更为严格，所以人们通常认为其品质略高一筹。
来自巴巴莱斯科产区的珍藏葡萄酒
3. 葡萄牙的“Reserva”
葡萄牙也对酒标上“Reserva”的使用有一定的规定。对于静止葡萄酒而言，“Reserva”的定义为“酒精度比其所在产区的法定最低标准高出0.5度及以上” 。当然，也不能排除部分产区制定了更严格的标准。而若是使用传统法酿造的起泡酒，“Reserva”则意味着至少12个月的酒泥接触。对于葡萄牙引以为傲的甜型加强酒——波特酒（Port）来说，“Reserva”又有着另一番含义——代表酒款拥有比普通波特酒更高的品质，而一款波特酒是否达到了该标准则由官方的品尝鉴定小组来决定。除此之外，“珍藏”茶色波特酒（Tawny Port）还必须经过至少六年的橡木桶陈酿。
4. 阿根廷的“Reserva”
【“Reserve”葡萄酒就一定值得珍藏吗？】阿根廷是新世界产酒国中为数不多对“珍藏酒”有明文规定的国家。在这里，只有经过至少12个月陈酿的红葡萄酒以及至少6个月陈酿的白葡萄酒和才能被称为“珍藏酒” 。而若想达到“特级珍藏”级别，红葡萄酒需陈酿2年以上，白葡萄酒则需要陈酿至少一年。
对“珍藏”的使用没有特别规定的国家
除了上述几个国家外，其他国家几乎都可以自由地使用“珍藏”一词，如法国、美国、澳大利亚和新西兰等。一般来说，这些国家的酒庄会将“珍藏”一词用于酒庄品质更高的酒款上，以区别其他普通酒款。但因没有严格规定，难免会有一些投机取巧的酒庄将普通酒款也标注为“珍藏酒”，以此作为销售噱头。
总而言之，“珍藏”一词的使用因产区法规和酒庄而异。作为消费者，我们不能盲目地相信“珍藏”二字，而应从产区和酒庄声望等多个方面综合考虑。