『脂肪』不要排斥脂肪！脂肪摄入是必不可少的 |饮食|营养|

对于饮食， “脂肪”总是被大家所排斥，低脂的摄入还是可以接受的，尤其是所谓的水煮健身餐，甚至完全拒绝脂肪。这样其实对身体的危害远大于成果了！
无论蛋白质、碳水、还是脂肪，都是人体不必可少的能量营养元素，在体内也都有着举足轻重的作用，是不可被替代的。过多与过低的摄入都会给身体带来一定的负担。
而脂肪，往往由于其高热量，就被广大健身爱好者所“排斥” 。对于提供能量而言，无论是运动过程、日常活动、还是身体的健康，脂肪也是非常关键的。
【『脂肪』不要排斥脂肪！脂肪摄入是必不可少的】通常大家对“脂肪”的理解也比较笼统，那么今天我们就更深入地了解一下“脂肪” 。

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脂肪的特点与必须性
①.脂肪为第三大能量营养元素之一（另外两个为蛋白质、碳水化合物），为身体提供能量脂肪是必不可少的！
脂肪是长时间低强度运动的主要能量来源。但脂肪供能需要大量氧气，在缺氧的情况下脂肪是不能供能的。这也是低强度持续有氧运动能促进脂肪代谢的主要原因。
②.肌肉中也含有“必需脂肪酸” ，是需要通过食物补充的，否则也会影响肌肉状态！
③.脂肪还能帮助身体更好地利用碳水化合物、节约蛋白质！
④.脂肪是身体的重要组成部分（生物膜的重要机构成分），且具有维持体温（保暖）、保护器官的作用。
⑤.脂肪才能促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E等。这维生素都是身体非常重要的非能量营养元素。
⑥.做饭好吃啊！增加口感，如果没有一点油，吃起来真的没感觉！如果健身不是为了更好地生活，那将毫无意义，哈哈。

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脂类
脂肪确切的说应该是“脂类” ，只是我们习惯称为“脂肪” 。当然也不用那么较真，知道啥意思就行啦。
我们平常所称呼的脂肪（植物油、动物油、肥肉等），其实是脂类的一种。
①.脂肪（Fat）、②.类脂（Lipoids），这两大类构成“脂类” 。
脂肪的作用：主要为参与供能，为身体活动提供能量。
类脂的作用：主要为参与机体的构成。

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1、脂肪
脂肪又为“甘油三酯” ，是由“脂肪酸”结合而成。脂肪酸种类有很多，因而不同的脂肪酸组成的脂肪对人体的作用也有所区别。
①.不饱和脂肪酸：又称为“好脂肪” ，不饱和脂肪酸又分类为“单不饱和脂肪酸”与“多不饱和脂肪酸” 。这里我们就没必要深入了解啦，只需要知道不饱和脂肪是好脂肪就行啦。
不饱和脂肪具有降低血液中的胆固醇、降血脂以及预防血栓形成的作用。
不饱和脂肪主要存在于植物油、坚果、提炼后的动物油（动物油的话鱼油和鲑鱼油比较推荐）。
必需脂肪酸：人体不能合成、必须从食物中获得的脂肪酸称为“必需脂肪酸” 。是维持身体健康所必须的营养成分！
至于有哪些脂肪酸这一点不必过于纠结，适量摄入“不饱和脂肪”就可以啦。

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②.饱和脂肪酸：通常被称为“坏脂肪” 。优点就是：口感好（香），易储存（常温状态下为固态），不易被氧化、产生有害的氧化物。缺点：会与胆固醇形成“复合物酯” ，容易沉积在动脉内膜，形成动脉硬化！
而动物脂肪主要有“饱和脂肪酸”组成。因而建议大家平常少吃点肥肉，不必完全拒绝，想吃来一点出个味就行啦。