不同寻常茶的藤茶 藤茶是什么茶


不同寻常茶的藤茶 藤茶是什么茶

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茶是中国的国粹,中国人饮茶历史悠久,说起茶来都不陌生,但对藤茶了解的人并不多见,因为藤茶从武陵重重大山走向都市,不过是近几年的事,其知名度与在城市里广泛流传一千多年的绿茶红茶没法相比 。
虽然叫茶,但藤茶和我们所熟识的茶却没有任何关系 。我们常喝的龙井、铁观音、大红袍等各种绿茶、红茶,属于茶科植物,为灌木或者乔木 。而藤茶不属于茶叶科,也不属于灌木或乔木,它是一种藤本植物,茎体细长,需要依附支持物,攀援向上生长 。藤茶的学名叫做显齿蛇葡萄,属于葡萄科植物,跟我们平常吃的葡萄算是亲戚关系 。你看,藤茶的身世是不是很特殊呢?
【不同寻常茶的藤茶 藤茶是什么茶】
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不同寻常茶的藤茶 藤茶是什么茶

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不仅是外表不同,藤茶和寻常茶的内质也大不相同 。一般的茶,主要成分是茶多酚,而藤茶则和很多中药材一样,成分是植物黄酮 。植物黄酮是什么物质?也许人们乍听不大明白,只要举几个例子就可以帮助大家了解黄酮的作用:丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多很多中药材里,有效成分就是黄酮 。藤茶不像常喝的茶,更像一种药材,难怪它有这么好的药用价值 。
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让人啧啧称奇的是,名为“茶”的中药材很多,味道一般都不大好,药味太浓,实在不符合人们心目中对茶的描述,唯有藤茶清香扑鼻、甘甜爽口,不但具有和茶叶相似的炒制工艺,而且散发出沁人心脾的茶香,历史上被多位皇帝纳为贡茶,是名副其实的药草香茶 。
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藤茶的成茶,外表泛白,像岩石表面长的白色的苔,隐隐有白露为霜之诗意 。你可别小看这白色的霜,藤茶的神奇其实都在这白霜上 。白霜就是藤茶特有的黄酮物质,主要以二氢杨梅素为主 。因为藤茶叶中黄酮含量极高,远远地超过其他的药材,所以一旦干燥,黄酮就会结晶析出附着在叶子表面,形成白色的霜 。
藤茶中除了黄酮,还有种类繁多的有机物质,所以口感极其丰富,为它赢得人间奇茗之美誉 。在所有称得上美味的名茶中,藤茶的味道最为独特,初入口时细品好似有一点点苦涩,片刻之后,丝丝甘甜自舌根生发,然后蔓延至舌尖,呈泉涌之势,甘甜充满整个口腔,香气绵长,齿颊留芳,沁人心脾,因此藤茶又有“回甘之王”的美称 。
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日常茶叶,不论多么贵重,哪怕是一斤几万元的珍贵品种,基本上都是以口感为评判标准,唯独藤茶,不但口感上佳,是一种天然的绿色饮品,更是药用和保健功能很强的茶中奇品,不仅满足人们的口腹之欲,而且为人们的身体健康保驾护航,所以越来越受到广大都市居民的喜爱 。
藤茶,一枝一叶都是大自然的恩赐 。在武陵山水之间,昼沐阳光,夜被清露,集天地精华,自由自在地生长 。藤茶的叶脉中,积淀着大山的灵气,涧水的韵味 。离开了恩施来凤县山脉富硒土壤的供养,雨露阳光的浸润,则徒有其表而无其神,这样的藤茶只能用来充填枕头 。
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在城市的喧嚣中,沏一杯藤茶,吸一口气沉醉于茶香,啖一口茶润一润被烟尘气干燥的咽喉,慢慢地喝下去,让藤茶在胃里翻滚,在血管里流淌,洗濯掉身体里的污浊,让我们神清气爽,不亦是人生很幸福的感受么?
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